Растителните кълнове не бяха любимият ми зеленчук за отглеждане, което съм сигурен, че много от вас може да попитат. Оказа се, че ключовете на мелницата, които получих като дете, бяха препечени, което съответства на гъбичната структура и силната миризма, която презирах. Като възрастен човек ми хареса този презрян някога зеленчук. Брюкселското зеле е отлична възможност за разнообразни ястия и може да се готви по различни начини.

мелница

Брюкселското зеле е член на семейството на зелето и ако се вгледате внимателно в него, ще видите, че всеки климат наподобява малко зелево зеле. Тези зеленчуци растат на дълги дръжки и въпреки че можете да ги намерите на стъблото на фермерските пазари, те се продават по-често, отколкото отделни кълнове.

Как да приготвим брюкселско зеле

Трябва да почистите брюкселското зеле, преди да го приготвите. Листата на дребното зеле трябва да са стегнати и в добро състояние. Отлепете всички цветни външни листа и изплакнете издънките в мивката. Ако купувате кълновете си на стъблото, просто ги отрежете в основата. Ако ги купите безплатно, вече сте готови!

Като цяло предпочитам да взема ключовете наполовина, независимо как ги готвя. Докато някои кълнове са парчета с размерите им, повечето от тях са малко прекалено големи за една уста и разрязването им в средата улеснява боравенето.

Как да готвя кълнове брюксел

Ето полезно ръководство за трите най-често срещани метода за готвене, които можете да използвате, за да приготвите кълнове на кънки. Всеки от тези методи може да се използва с произволен брой клавиши, така че можете да използвате едно и също ръководство, когато създавате кънки за двама души или когато забавлявате тълпа.

Как да печем брюкселско зеле

Печените кълнове са най-популярният начин за сервиране на кълнове в наши дни и ще ги видите в менютата на широк спектър от ресторанти. Това е любимият ми начин да им сервирам и е лесно да ги направя у дома.

Етап 1:

Загрейте фурната до 400 F. Добавете тава за печене с алуминиево фолио. Нарежете кълновете със зехтин, сол и черен пипер, след което разпределете равномерен слой върху листа за печене.

Стъпка 2:

Печете около 20 минути или докато издънките станат наситено златистокафяви.

Сотиране на брюкселско зеле

Сотирането на кълновете е бързо и лесно и ви позволява да създадете допълнителни вкусове. Например, можете да добавите нарязан чесън, лук или дори бекон в тигана, преди да добавите кълновете. Трудно ми е да устоя на комбинацията от бекон и мелнички - и от първа ръка знам, че това е добър избор, ако се опитвате да победите тези, които не искат да ядат зеленчуците ви.!

Етап 1:

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на умерен огън. Добавете бекон (или чесън или други съставки), след това добавете кълновете.

Стъпка 2:

Варете, разбърквайте редовно, докато кълновете станат фини, около 6 минути. Опитайте сол и черен пипер на вкус.

Абразивен корем

Пържените кълнове може да не изглеждат толкова привлекателни, колкото печените или изсушени кънки, но наистина са страхотни, когато имате вкус към кълновете. Накиснатите кълнове могат да бъдат сервирани като маслини или размразени със зехтин, разтопено масло или поръсени със сирене - както и почти всяка друга подправка, за която се сетите - за да им придадете по-сложен вкус. Така приготвените кълнове са много яркозелени, което ги прави особено привлекателна страна.

На котлона

Добавете 1 "вряща вода на дъното на голяма тенджера, добавете към подложката и кълновете, изпарете за 3-5 минути или докато кълновете станат фини.

В микровълновата

Добавете около 1 "вода в голяма микровълнова чиния, покрийте с найлоново фолио, микровълнова печка за 2-3 минути или докато има заквасена сметана, има микровълнови параходи и ако имате такава, не се колебайте да използвате то!

Не сте сигурни какво да правите с вашите везни в Брюксел? Опитайте тази салата от брюкселско зеле!