Овесът е богат на лесно смилаеми протеини .

най-питателната

Комбинацията от овес с бобови растения е много полезна при съставянето на диета за отслабване. Протеините от тези два вида храни се допълват взаимно и доставят пълноценни протеини.
Мазнините, открити в овеса, имат голяма хранителна стойност. Състоят се от ненаситени мастни киселини (80%), включително линолова киселина и наситени (20%). Разпространение на ненаситени мастни киселини помага за понижаване на холестерола.

Овесът е несравнимо по-здравословен и по-ефективен помощник при отслабване от храните с бяло брашно.

Овесът е най-богатата на хранителни вещества зърнена култура.

Овесът е твърда зърнена култура богата на фибри.

В сравнение с пшеницата овесът съдържа над два пъти повече мазнини, повече протеини и повече въглехидрати. Той е много богат на фосфор, желязо и витамин В1.

Растителни фибри се намира в овеса главно на повърхността на зърното и се съхранява в пълнозърнести люспи. Може да се яде и отделно под формата на овесени трици. Има лек преувеличаващ ефект, но преди всичко намалява нивата на холестерола чрез абсорбиране и отстраняване на жлъчните киселини от червата, които си сътрудничат при образуването на холестерол в организма.

Най-богатите хранителни вещества в овеса са въглехидратите. Благодарение на уникалната структура на зърното, те се усвояват бавно, така че овесът осигурява енергия до няколко часа. По-специално се открояват следните въглехидрати:
Нишесте и продуктите от неговото разграждане: декстрин, малтоза и глюкоза. Тези вещества се усвояват лесно и тялото ги превръща в енергия много бързо.
Фруктоза се намира заедно с други въглехидрати в малки количества. Предимството му е, че не се нуждае от инсулин, за да влезе в клетките, които го използват. Затова овесът се препоръчва за диабетици.
Слуз е вид въглехидрати с желеобразна консистенция и капацитет за задържане на вода. Създава специален вид разтворими фибри. Мехлеми и омекотява вътрешността на храносмилателния тракт, което прави овеса подходящ при гастрит и колит.
Яденето на овес може да ви помогне да отслабнете. Съдържащите се в него фибри са способни да абсорбират водата, забавят храносмилането и по този начин удължават чувството за ситост след хранене. По-високото съдържание на фибри помага за понижаване на холестерола в кръвта, има благоприятен ефект при заболявания на кръвоносната система. Той регулира съдържанието на кръвна захар, така че овесът е подходящ и за диабетици. Отварите от овес са подходящи за повишена активност на щитовидната жлеза, също и при чревни разстройства.

Енергийната стойност на овеса е с 10% по-ниска в сравнение с ечемика, 16% по-ниска от пшеницата и до 20% по-ниска от царевицата.

Как можете да използвате овес за отслабване.
Овесът може да се използва в диетата по много начини в зависимост от формата му. Днес той се предлага на пазара цял, натрошен, под формата на брашно или овесени ядки. Добавяме го и към салати. Овесена каша, добавена към тестената кутия направете вкуса специален хляб, сладкиши или сладкиши. Използване на овесени ядки или люспи уплътнява соса. Можем да приготвим и отлични палачинки от овесени ядки. Овесените ядки също могат да се използват като пълнител в спредове, спредове и при изготвянето на различни приложения. Можем да го добавим към пълнителите, които използваме за пълнене на месо и зеленчуци. Също така можем да консумираме овес в суров вид или просто на пара с гореща вода, като овесена каша, трябваше,

Не трябва да забравяме за овесено мляко и овесена сметана. Те са отличен заместител на кравето мляко, така че не бива да се пропускат в кухнята на хората, които страдат непоносимост към храна към мляко. Например овесено мляко, смесено с пресни плодове може да бъде отлично начало на закуска към натоварения ден.

Въпреки това, каквото и да приготвяме от овес, трябва да се има предвид, че при продължително готвене намаляваме хранителната му стойност и същевременно увеличаваме гликемичния му индекс, така че той трябва да бъде обработен термично. регулирайте само толкова дълго, колкото е необходимо.

Приготвяне и използване на овес - хранителни продукти.
Люспи
Това е най-добрият начин да ядете овес и да си набавите всички хранителни вещества. Те могат да бъдат приготвени в мляко или в зеленчуков бульон.
Каша
Накиснете 4 супени лъжици овесени ядки. На следващата сутрин добавете накиснатите люспи към половин литър вряща вода и варете 15 минути на слаб огън. Сервирайте с мед и можете да добавите мляко.
Брашно или сметана
Сервират се в супи и деца с храна.
Мюсли
Овесените ядки са заедно с други зърнени храни, бадеми, лешници, стафиди и др. една от основните съставки в „мюсли“, храна за закуска. Долейте мюслито с пресни плодове, мляко и малко мед.
Овесена вода
Приготвя се чрез изсипване на две супени лъжици овесени зърна в един литър вода. След това се вари пет минути и се отцежда. Получената течност може да се подслади с мед и да се пие през целия ден.

Рецепти за ястия с овес .

Супа от овесени ядки
Трябват ни: 8 dkg овесени ядки, 1 морков, 1 магданоз, парче целина, 2 супени лъжици соево брашно, магданоз.
Процедура: Сварете овесените ядки в студена вода, сварете нарязаните на кубчета зеленчуци отделно, комбинирайте, добавете паркираното във вода брашно и варете известно време. Преди сервиране добавете наситнен магданоз.

Овесена каша
Трябват ни: 20 dkg овесени ядки, 1 яйце, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, майорана, галета (овесените ядки също могат да бъдат смлени), масло, сол.
Процедура: Добавете яйца, разпенен с масло лук, счукан чесън, майорана, сол към сварените охладени люспи. Ако месото е твърде тънко, добавете галета или смлени люспи, ако е необходимо. В галетата оформете и увийте кюфтетата, които запържваме в растително (за предпочитане зехтин) масло.

Овесена каша
Трябват ни: 20 dkg овесени ядки, 1 литър мляко, 1,5 супени лъжици олио, плодове (грозде, ябълки, череши), захар, сол.
Процедура: Изсипете люспите в млякото, посолете и подсладете малко. Добавете олио и гответе за около 20 минути при непрекъснато разбъркване. Смесете парчета сурови плодове в готовата каша. Изсипете плодов сок в чиния.