отслабнете
Най-неподходящият начин за затопляне на храната е пърженето в масло. Ще се справите и зле, ако готвите гарнитурата към основното ястие (картофи, тестени изделия, ориз) по-дълго от необходимото. Това увеличава техния гликемичен индекс и калоричен добив.

Барбекютата са много популярен начин за приготвяне на ястия през летните месеци.

Поради минималното използване на мазнини, грилът се описва като здравословен и дори подходящ начин за приготвяне на месо, дори когато отслабвате. За да е така обаче, е необходимо да се скара правилно. По-специално е необходимо да се използва постно месо при печене, за да се предотврати изтичането на мазнини в огъня и въздействието на дим от открит огън върху храната на скара.

Можете да печете на скара не само месо, но и риба, зеленчуци, хляб и сладкиши.

При никакви обстоятелства мазнината не трябва да капе в огнището при печене на скара, защото освобождава канцерогени.

Не изливайте билки върху храна на скара, те ще изгорят по време на скара. Използвайте ги по-добре в правилната степен в маринатата, там те ще освободят своя аромат.

Ястията на скара са изключително вкусни и ароматни, което със сигурност ни примамва да ги консумираме повече. Ако обаче искаме да поддържаме нормално тегло (или дори да отслабнем), трябва да пазим по-внимателно енергийния си прием. В допълнение към намаляването на съдържанието на мазнини (получаваме най-много енергия от мазнини), консумирането на нискоенергийни превръзки, сосове и гарнитури, има и няколко други съвета: трябва да се храним бавно, на малки порции, богати на енергия ястия, за да заменим пресни сурови зеленчуци.

Скарата е подходящ начин за приготвяне на месо, риба, птици, зеленчуци или плодове без добавена мазнина. Приготвянето на диета без мазнини при печене на скара може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

От друга страна, грилът може парадоксално да увеличи риска от някои видове рак, ако не се спазват определени предпазни мерки.

Скара безопасно и здравословно.

Всичко може да бъде на скара.

В допълнение към месото, зеленчуците са най-често на скара (най-често патладжан, тиквички, чушки, царевица), гъби или плодове (ананас, банани). Основните правила за безопасно печене на скара са еднакви, ако месото е на скара, предимството на печенето на зеленчуци и плодове е по-краткото време за печене, те не образуват хетероциклични амини (или само в незначителни количества); недостатък обаче е загубата на витамин С при по-високи температури. Затова считаме за по-подходящо да сервираме салати с месо на скара от пресни сурови зеленчуци с обезмаслени превръзки (или дори без) и да имаме сурови пресни плодове като десерт. Зеленчуците и плодовете, освен че почти не съдържат мазнини и сол, съдържат много фибри, витамини и други вещества (фитонутриенти), които действат като много ефективна защита срещу рак.
Подходящ е като гарнитура към ястия на скара пълнозърнест хляб или сладкиши (друга партида фибри). Вместо картофи на фурна или на скара можем да сервираме различни салати от варени картофи или бобови растения, които също имат високо съдържание на фибри.

Съвети как да приготвите на скара възможно най-безопасно:

  • всички суровини трябва да се съхраняват в хладилник и в затворени съдове, за да се предотврати навлизането на насекоми;
  • готовите ястия не трябва да влизат в контакт със суровини;
  • ръцете и всички прибори, приборите трябва да се поддържат тревожно чисти;
  • използвайте само питейна вода за измиване и изплакване;
  • месото на скара също трябва да достигне температура в ядрото, която унищожава повечето патогени (мин. 70 ° C);
  • консумирайте храна веднага след приключване, не я съхранявайте дълго време при стайна температура;
  • специално внимание трябва да се обърне на термично обработените превръзки и сосове, които са изключително подходяща хранителна среда за размножаване на микроорганизми.

Ако искате да отслабнете, кликнете върху следната форма