Моят приятел ми показа този чудесен начин да запазя доматите дълго време. В градината имаме изобилие от домати, така че някои имат нещастна съдба. Срамота е, защото през зимата бих искал да се насладя на истински домати с всички минерали и витамини, каквито трябва да бъдат.

доматите

Дори не е нужно да споменавам ползите от сушените храни. Само да ви напомня, че всички витамини и минерали са запазени. В сравнение със заглушаването, това е огромен плюс, особено през зимата.

И също така прочетете за полезното въздействие на доматите

Как се сушат домати ?

Първата стъпка е да изберете правилните домати, харесвам по-големи парчета, защото правя по-малко с тях. По-малките от своя страна ми се струват, че запазват по-изразен вкус. Избирам домати узрели, дори и да са малко меки, няма значение. Те не трябва да са гнили или плесенясали. Такива пилета ще се радват на нашите кокошки.

Втората стъпка е да ги измиете и да ги нарежете на месеци.Те трябва да се режат, за да не са прекалено груби, защото тогава изсъхват по-дълго. Мога да режа на колела. Мога да избера плътта със семената, защото след това те изсъхват много дълго време. Някой обелва и осолява доматите преди сушене, но не е необходимо.
Третата стъпка е да подготвите тава за печене доста широка и да сложите върху нея кухненската хартия. И аз сложих доматите, за да не се застъпват много (по-скоро изобщо не се застъпват).
Поставих четвъртото стъпало на тръбата на 55-60 градуса там и сложих доматите, съхранени в чинията. Изсушавам ги за 9-11 часа. Оставям вратата на фурната отворена, за да може влагата да излезе и доматите да изсъхнат.
Изваждам петата стъпка от домата от фурната и изчаквам, докато изстине. След това ги слагам в голяма чаша и затварям капака.

  • Няколко съвета за сушени домати:

Ако харесвате по-слабия вкус на доматите, можете да ги поръсите със захар (само щипка). Най-добре с малко здравословна захар

Или те могат на вкус с билки, тук можете да експериментирате и да подобрите вкуса на сушените домати. Добрите билки са босилек, риган, розмарин, но напоследък ми се струва и такъв лют чили.

Можете също така да поставите сушени домати в зехтин, някъде следващия път

Харесвам ги с добър филм, подходящи са за салата, месо, бобови растения.