В този контекст те бяха първите, които определиха колко повече хора биха могли да живеят просто чрез намаляване на съществуващите загуби на храна. Резултатът: Днешното население на света надхвърли 7 милиарда. Чрез намаляване наполовина на загубите на храна, още един милиард би могъл да бъде изхранван от настоящите ресурси. Въпреки това, сегашното най-ниско ниво на загуби, постигнато в някои части на света, трябва да се разшири в световен мащаб. Това, разбира се, не е лесна задача, но е възможно в сферата.

милиарда

Никъде по света няма достатъчно чиста вода. Всъщност нито една значителна природна зона не може да бъде превърната в земеделска земя без сериозно нарушаване на екосистемните услуги. Депозитите на някои минерали, които служат като торове, се изчерпват. В същото време обаче цяла четвърт от калориите в произведената храна се губят или губят на различни етапи от веригата за производство на храни. Това трябва да бъде заменено, което увеличава тежестта върху природните ресурси на планетата.

Споменатата глобална степен на загуби или загуба на храна съответства на ненужните разходи или използване на 27 кубически метра чиста вода, 0,031 хектара земеделска земя и 4,3 килограма торове на жител на света годишно. „Земеделието използва повече от 90 процента от прясната вода, консумирана от хората, и по-голямата част от суровините, използвани в торовете. По-ефективното производство на храни и едновременното намаляване на загубите са много важни както за бъдещата продоволствена сигурност, така и за опазването на околната среда “, припомни Мати Куму. Той и колегите също бяха първите, които изчисляват глобалните загуби на храна в килокалории на човек. Те представляват 614 килокалории на човек на ден.

Без тези загуби настоящото световно производство на храни би осигурило 260 000 килокалории на ден за всеки жител на Земята. До този извод се стига: ако настоящите загуби на храна се намалят наполовина, 8 милиарда души биха могли да бъдат издържани с настоящи ресурси. Мати Куму и колегите му публикуват констатациите в списание Science of the Total Environment.