Изберете ориз с ориенталска храна
Жасмин, басмати, дългозърнест, кръглозърнест, натрошен и, в допълнение, всички специални ориз за суши. Човек може да се замае от толкова голям избор. Зърната изглежда са еднакви! Заслужава ли си изобщо да се интересувате от избора на ориз? Определено да!
В нашия електронен магазин има богат избор от различни видове ориз и то точно защото видът ориз наистина има значение. Ние доставяме ориз от производители от световна класа, от които Tilda и East End са най-популярни. Tilda е специализирана само в производството на ориз, докато можете да изберете и други продукти от марката East End, като подправки.
В днешната статия ще прочетете за може би двата най-известни вида ориз, ориз басмати и ориз жасмин. Ще научите какво е общото между тях и по какво се различават помежду си. Разбира се, ще добавим и няколко рецепти.
Тук ще намерите и информация за кафяв или пълнозърнест ориз. Също така ще откриете натрошен ориз, idli ориз и sona masoori. И тримата стоят, за да привлекат вниманието ви.
Какъв ориз ви трябва?
Дългозърнест ориз
Дългозърнестият ориз има много тънки зърна. Той е един от основните фаворити сред готвачите, тъй като при правилно приготвяне бобът ще остане красиво отделен, а не залепен. Най-популярният дългозърнест ориз е оризът басмати и жасмин.
Басмати
Басмати е ароматен ориз, който се отглежда главно на оризови полета в Пакистан и Хималаите. "Bas" от хинди означава "аромат", а "mati" означава "пълен", следователно в превод на словашки означава пълен аромат. Той е един от най-популярните видове ориз или е подходящ като гарнитура, а също и като основна суровина за ястие. Винаги си струва да изберете качествен ориз и да не подценявате приготвянето му. Като награда получавате вкусен, пухкав и нелепен ориз.
Поради факта, че залепва по-малко от повечето други видове, използвайте го например за приготвянето на биряни, пилау и други зеленчукови или месни смеси, които са на основата на ориз. Подходящ е и за приготвяне на къри и много азиатски сосове, печени във фурната или пържени на тиган. (например е подходящ за испанска паеля) и салати
Опитайте нашите рецепти къри от нахут с фина паста и домати, зеленчуково къри от фина паста от корма, пиле тика масала с ориз, Ghormeh Sabzi.
Ориз жасмин
Подобно на ориз басмати, жасминовият ориз се използва главно в близкоизточната кухня и Индия. Оризът от жасмин идва от Тайланд, принадлежи към видовете дългозърнест ориз и има деликатен аромат. След готвене блести прекрасно, за разлика от ориз басмати, който е доста лепкав.
Оризът от жасмин има широк спектър на приложение и определено си струва да бъдете малко креативни. След готвене има склонност да полепва, затова го използвайте, например, за да приготвите пикантни печени зеленчуци с боб мунг в уок, сладък ориз от манго или страхотно пиле от лайм с лимонена трева. Скоро ще намерите рецептите в нашия блог!
кафяв ориз
Защо да избирате кафяв ориз от време на време, когато има толкова много видове бял ориз? Отговорът е много прост. В кафявия ориз се запазва цялото зърно, следователно частта, която съдържа най-много фибри, минерали и антиоксиданти. Съдържа например много повече магнезий, който в днешно време не получаваме толкова голямо количество.
Недостатъкът на кафявия ориз е, че не изглежда толкова добре, колкото белия, когато се сервира с някои ястия. Зърното му остава по-твърдо дори след готвене, защото не поема толкова много вкус от това, с което го консумирате.
Опитайте например салата от авокадо с пролетни билки, нар и кафяв ориз или пилешки тортили с пиле в сос от кисело мляко. Скоро ще намерите рецептите в нашия блог!
Както казах по-горе, не всички кафяви оризи действат по същия начин като белите. Ако трябва да кажа мнението си, идеално е да използвате кафяв ориз в салати, вегетариански бургери или тортили и обратно, консумирайте бял ориз с къри и други сосове, където отделните вкусове са по-взаимосвързани.
Натрошен ориз
Популярен е предимно в Индия и околните щати. Базиран е на ферментирала черна леща и ориз, е едно от здравословните ястия на индийската кухня и може да се приготви по много различни начини.
В Индия най-често го опитвате с ястие, наречено самбар. Това е задушен зеленчук с леща в бульон от тамаринд. В допълнение, различни ядки с кокос, манго или лук се сервират с ястието. Разбира се, можете да ги използвате като прикачен файл към любимото си къри.
Когато за първи път открих Idli, бях абсолютно развълнуван и определено можете да очаквате с нетърпение рецептата, няма да има какво да видите!
Сона Масури
Сона Масури Отглежда се предимно в Индия, Шри Ланка и Хималаите. Той принадлежи към ориза със средно дълго зърно, което на практика означава, че той лепне повече, отколкото например басмати. Благодарение на своя аромат е подходящ както за пържени, така и за сладки ястия. Ще забележите ярко белия му цвят от пръв поглед.
Ако обичате да готвите, не забравяйте да се опитате да помислите кой ориз да изберете за определено ястие, в зависимост от вида на храната, която приготвяте! Сами ще се убедите, че правилният избор на ориз ще ви даде кулинарно изживяване. Определено ще се радваме да чуем вашето ревю.