етикета

Как се четат етикети

Какво представляват етикетите с хранителни стойности?
-можете да сравнявате продукти, да вземате по-здравословни и по-добри решения и да се храните по-балансирано

Налична информация за продукта:
-име, тегло, съставки (по количество), хранителна информация

Етикетите са задължителни напр. в Европа, САЩ и Канада, но не навсякъде.

Изключения - продукти, които нямат/може да нямат етикети:
-пресни зеленчуци и плодове
-сурово месо, риба и морски дарове
-продукти, продавани там, където са били приготвени, напр. в пекарната. Въпреки че напр. Starbucks или Mekáč посочват поне калоричната стойност на сладкишите и други подобни.
-продукти, които съдържат незначително количество основни хранителни вещества в нормална порция (кафе на зърна, билки, чай)
-някои алкохолни напитки (бирата например също има kcal стойност, около 40 на 100 ml)
-продава се на фермерски пазари, улична храна ...
-ястия, които трябва да се консумират в деня на производството (напр. бюфет - сандвичи, багети ...)

Референтен доход
Той предоставя информация за това как продуктът се вписва в препоръчаната от вас диета. Това е груба оценка за това колко бихте могли да получавате на ден, но това далеч не е така за всички и не може да бъде обобщено.

Общи препоръки:
-енергийният прием е определен на 2000 kcal или 8400 KJ на ден
-мазнини

Малък етикет на лицевата страна на опаковката:

Забелязахте ли изобщо, че етикетът е и на лицевата страна на опаковката? Помага за бързи решения и показва ключова информация за здравето (енергия, мазнини, наситени мазнини, захар и сол). Всичко това за дадена порция (в грамове, парче ...)

Също така (най-вече) се дава цветова разлика според съдържанието на тези компоненти. Това е като светофар - зелен (добър) - оранжев (добре), червен (твърде много).

Изберете продукти с възможно най-много зелени кутии. Или изберете според това, което искате да избегнете според вашите собствени нужди. Ако имате напр. високо налягане, червена кутия със сол също означава червено за този продукт. Ако искате да избегнете захарта, същото важи.

Картината показва примерен етикет от предния капак. Така че върви в ред енергия, мазнини, наситени мазнини, захар и сол.

Гърб на опаковката:

Хранителна информация

Те имат еднакъв вид на всеки продукт, това е дадено от закона. Има 13 наблюдавани компонента - мазнини, наситени мазнини, транс-мазнини, холестерол, натрий, въглехидрати, фибри, захар, протеини, витамин А, С, калций и желязо. Защо тези 13? Специалистите по здравеопазване и хранене и учени ги смятат за най-важните за здравето на потребителите. Има смисъл.

Дневна стойност
Той се дава в% според дневната стойност на компонента и се основава на общите препоръки на референтния доход. Това ще ви помогне бързо да оцените хранителното съдържание на продукта.

Размер на порцията
Дава се по обем (чаша/купа) или в грамове. Освен това това са вече споменатите наблюдавани компоненти за дадена порция. Те се дават в грамове, а вдясно е% от дневната стойност. За улеснение витамините и минералите са дадени в% ODD (Препоръчителна дневна доза) в долната част на таблицата.

Размер на сервиране спрямо размер на сервиране
Размерът на порцията е според етикета. Това е колко от продукта ядете. След това трябва да го изчислите според подадения. Напр. Kinder bueno може да има размер на порция от 1 бар и вие ядете (размер на порцията) 2. След това умножете стойностите на размера на порцията по x2.

Общо мазнини = наситени + транс + мононенаситени + полиненаситени

Въглехидрати = нишестен компонент + обща захар (обща + добавена) + фибри

Сол срещу натрий
Това е разлика, така че бъдете внимателни. 1 g сол = 400 mg натрий. Коефициентът на полезно съдържание на солта е 6 g, коефициентът на ODD на натрия е 2300 mg.

Състав
Всички компоненти са сортирани низходящ в зависимост от това колко са в продукта. Така че, ако палмовото масло е на първо място в случай на алпинизъм с тръби (което всъщност е), то това е най-много от всички съставки. Вкусно.

Информация за страдащите от алергии
Те са важни за страдащите от алергии и хората с непоносимост. Те са маркирани числово (в ресторанти) или подчертано на груби/курсив (върху етикетите на продуктите). Списъкът с алергени е тук.
Често в една фабрика се правят различни продукти, така че на етикета ще намерите надписа - може да съдържа следи... Ако сте алергични, бъдете внимателни. Напр. овесените ядки са без глутен. Можете обаче да прочетете на опаковката, че те могат да съдържат следи от нея. Те биха могли да стигнат там, като преработят във фабрика от други зърнени култури. По този начин овесените ядки са идеални за целиакии, които имат на опаковката, че не съдържат глутен.

Не всеки трябва да е запознат с диетата, така че някои от съставките се спазват скоба с написания алерген, което съдържа. Напр. казеин (мляко) или тофу (соя).