Те са доста сладки, но можем да им се отдадем в голям брой. Благодарение на високото съдържание на витамин А и неговия провитамин бета-каротин, те служат перфектно като вътрешна защита срещу слънчева светлина и това е огромна полза през лятото.

кайсии

Кайсиите като склад на важни витамини

Кайсиите са едни от най-здравословните плодове досега, те са плодове на кайсии и узряват в нашите условия през лятото. Целулозата от кайсии съдържа голямо количество витамини, микроелементи и минерали. Те са с ниско съдържание на калории (48 kcal/100 g) и поради това могат да се консумират без страх дори от тези, които трябва да следят теглото си и са на редукционна или друга диета.

Що се отнася до витамините, най-важно е съдържанието на провитамин А, витамини от група В и витамин С. Кайсиите са източник на желязо, магнезий, калий, калций, фосфор, мед и манган. Освен това те са богати на алкални минерални соли, благодарение на които предизвикват основна реакция в организма .

Кайсиите имат значително въздействие върху здравето ни

  • понижава холестерола
  • повлияват положително белодробната лигавица (информация главно за пушачи)
  • действа срещу умората
  • укрепване на имунитета
  • подобряване на астмата
  • укрепват кожата, косата и ноктите
  • имат подмладяващ ефект
  • повишаване на жизнеността
  • имат антистрес ефект, помагат да се почувства психическо благополучие
  • те подпомагат кръвообразуването и подобряват кръвната картина
  • разграждат мазнините
  • подобряване на зрението
  • помощ при безсъние
  • действат срещу запек
  • ускоряват зарастването на белези
  • повишаване на устойчивостта към инфекции
  • помощ при екзема
  • препоръчва се при хронично възпаление на фарингеалната лигавица и синузит
  • са добър източник на протеин

Ако страдате от анемия и искате да подкрепите хемопоезата, включете в диетата главно сушени кайсии, те съдържат много повече желязо от пресните кайсии.

Резултатите от редовната консумация ще бъдат изненадващи както за вас, така и за лекаря. Необходимо е да се внимава, сушените кайсии често се обработват със сяра (за по-добър срок на годност), затова преди консумация ги изплакнете с вряща вода.

Сушени кайсии в купа

Кайсии в кухнята

Използването на кайсии в кухнята е наистина разнообразно. Пресни, те са подходящи за консумация, за производство на непечени сладкиши и десерти, за приготвяне на сладолед. От тях се правят компоти, мармалади, конфитюри, сиропи и сокове. Преработени са и в отличен кайсиев ликьор, подходящи са за пълнене (кнедли, сладкиши и др.). В индийската кухня кайсиите се сервират и в сол, подходяща като гарнитура към скара или печено месо.

Вътрешна защита от слънце - кайсиите са сигурност

Яденето на пресни храни с високо съдържание на каротеноиди - кайсии заедно с моркови, манго и сладки картофи, ние осигуряваме на тялото вътрешна защита срещу слънчева светлина. Кожата ще бъде по-малко податлива на слънчево изгаряне и тенът ще бъде красиво златист.

В допълнение към диета, богата на бета-каротин Трябва да снабдите тялото си с достатъчно витамин Е, който е от съществено значение за здравата кожа . Витамин Е отново съдържа кайсии в големи количества, но също така ябълки, праскови, пъпеши и слънчогледови семки.