бяла

Дял

Здравословната диета играе все по-важна роля в живота ни през последните години.

Въпреки това, не винаги е лесно да се прецени какво наистина е здравословно и какво се счита за здравословно само чрез влиянието на търговията и рекламата. Тъй като повечето от нас обичат сладкиши, решихме да разгледаме отблизо разликата между кафява и бяла захар.

Коя захар използвате у дома? Бялата и кафявата захар са двата най-често използвани подсладители в повечето домакинства. Решихме да разгледаме отблизо разликата между тях.

Бяла и кафява захар

Това са двата най-често използвани подсладители в повечето домакинства. Бялата захар е рафиниран вид захар, която се прави от цвекло или захарна тръстика. Думата рафинирана в този случай означава, че тази бяла красавица не съдържа никакви хранителни вещества, които биха могли да са от полза за тялото ни. Така че няма витамини, минерали, ензими или аминокиселини. Само калории, тъй като се състои от почти 100% захароза. Този организъм е много труден за преработка, поради което бялата захар е доста вредна за нас. Въпреки че може да достави краткосрочна енергия, като цяло тялото консумира повече енергия, отколкото доставя, може също да причини умора, сънливост, да не говорим за рисковете от няколко заболявания, които възникват от честото му използване.

Само за да се избегнат негативни ефекти Много хора се опитват да заменят бялата захар с други подсладители и обикновено се оказват с кафява захар. Има различни съобщения за него. Някои казват, че е здравословно, други точно обратното. Както е?

Каква е истината за бялата и кафявата захар?

Кафявата захар се прави от бяла захар, обаче се различава от добавянето на меласа, която я оцветява. За разлика от бялото, той също съдържа някои от тези минерали и витамини, тъй като не преминава през процеса на рафиниране. В крайна сметка кафявата захар наистина е малко по-здравословна, но не до такава степен, че например разликата между бяло брашно и пълнозърнесто брашно или бял и кафяв ориз. Разликата между двете захари е наистина минимална, особено по отношение на броя на калориите. Както вече споменахме, бялата захар всъщност е 99,9% чиста захароза, докато кафявата захар е захароза 97%, 2% вода и 1% други вещества. Чаена лъжичка бяла захар съдържа 16 kcal, докато една чаена лъжичка кафява захар има 17 килокалории.

Друг отрицателен фактор за играта на карата от противниците на кафявата захар е фактът, че на нашия пазар кафявата захар често се счита за нерафинирана, просто така. Когато купувате кафява захар със знанието, че тя е поне малко по-здравословна от бялата, по-добре изучете добре опаковката. Може да се изненадате да разберете, че кафявата захар е кафява само защото съдържа карамелен оцветител и всъщност е бяла захар.

Ще ви е интересно

Плосък корем за 3 дни! Опитайте това пълно меню.

    312 60
  • 2017-04-23

Домашна рецепта за щрудел с мак и орех

    366 29
  • 13.02.2016г

Ако искате да хармонизирате здравословно, изберете чисти естествени подсладители, като меласа, кленов сироп или мед. Гроздовата захар също е по-подходяща, макар и по-малко сладка алтернатива.

Но без значение какво хармонизирате, трябва да помните това, че захарта не трябва да съставлява повече от една десета от общия енергиен прием на храна и трябва да включвате не само захар в кафето или чая, но и тази, съдържаща се в бисквити, кисело мляко, сокове и сладкиши.

Автор на статията

Силвия Карасова

- още статии от автора
Скриване на 12 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Miroslava Dováľová 24.07.13 21:09

Опитвам се да използвам мед възможно най-често. Сложих го и в кафето си:)

Мария Михалова 29.07.13 07:55

Също така предпочитам да използвам мед.

Магдалена Фарулова 29.07.13 09:07

семейството ни е на мед

Божена Ципикова 30.07.13 19:29

Вече елиминирахме бялата захар, само кафявата. Използваме мед по изключение, тъй като в магазините качеството на меда не е същото като при домашните пчелари

Жана Комадова 04.08.13 09:14

захар като захар се опитвам да я използвам възможно най-малко навсякъде, където мога да давам мед вкъщи

Сиса Урбанова 07.08.13 05:14

У нас той е хармонизиран минимално, но предимно с тръстикова захар, използваме го и за конфитюри.

Lucia Vozárová 14.08.13 18:30

медикът е най-добрият подсладител, въпреки че се опитвам да намаля дозите:)

Блажена Садовска 15.08.13 16:40

Използвам и кафява захар, мед, опитвам се да хармонизирам минимално.

Icaubica Šťastná 15.08.13 18:47

Меласа, кленов сироп или мед са отлични естествени подсладители, но бих препоръчал и стевия. Може да се купи в различни форми/на прах, таблетки /, но аз лично го отглеждам у дома на перваза на прозореца.

Жана Комадова 19.10.13 13:37

обаче това, което всъщност е по-здравословно и жалко, че кафявата захар също е скъпа, е най-доброто е медът