Еритритол (наричан още Еритритол) Това е един от най-здравословните заместители на захарта с нулеви калории и нулев гликемичен индекс,
подсладителят не се метаболизира в организма, лесно се абсорбира и напълно се елиминира от тялото. Получава се в процеса на естествена ферментация, намира се в много плодове и зеленчуци.
Еритритолът има вкус на класическа захар, сладостта му варира в диапазона от 60 - 80% бяла захар. За разлика от други подсладители, той не оставя горещ вкус в устата. Световната здравна организация (СЗО) го счита за напълно безопасен за здравето.
Поради нулевия гликемичен индекс и ниското съдържание на инсулин и нулевите калории се препоръчва за хора с диабет. Продуктът е популярен сред нискокалоричните и нискокалоричните диети и сред хората, които се грижат редовно за тази линия. Перфектно изпълнява вкуса към сладкото.
Еритритолът е леко в стомаха. За разлика от традиционната захар, тя не причинява кариес. Освен това е антиоксидант - премахва свободните радикали в тялото. Идеален за хора, които искат да се хранят здравословно.
еритритолът е 100% без ГМО, не съдържа алергени, препоръчва се за вегетарианци и вегани, без глутен,
Може да се използва като нормална захар - за кафе, чай, шоколад, студени напитки, за готвене и печене на сладкиши, сладолед, желета, сладка сиропи и други храни, които изискват захар. При печени изделия от мая процесът на ферментация на тестото се забавя леко, но е достатъчно да се удължи времето.