Има две мнения за кафето. Единият е позитивен и казва, че кафето е здравословно и трябва да се пие разумно от почти всички. Второто мнение, което често срещаме, е, че кафето е много нездравословно и изобщо не трябва да го пием. Каква е истината? Наистина трябва да извадим кафето от живота си завинаги и да го заменим с друга напитка?

избягвате

Кафе и кофеин

Кафето е най-известната и най-консумираната кофеинова напитка. В света се пият повече от 2 милиарда чаши кафе дневно. Не е възможно да се каже като цяло колко кофеин има кафе, тъй като има няколко вида кафе, няколко размера и т.н., но средна чаша кафе съдържа приблизително 100 mg кофеин. Както знаете от предишни статии за кофеина, предозиране на кофеин се проявява едва след приемането на приблизително 500 mg кофеин (приблизително 5 чаши кафе) за кратко време, тъй като кофеинът се измива от тялото след 4-6 часа. По време на нормалното „приготвяне на кафе“ кафето има психоактивни ефекти, така че ви събужда преди работа или спортно представяне. Как работи? Действието на кафето блокира функцията на невротрансмитер, наречен аденозин в мозъка, и изхвърля невротрансмитерите норепинефрин и допамин, които имат стимулиращ ефект, повишаване на бдителността, подобряване на вашите реакции и настроение.

Толерантност към кофеин, колоездене

Появата може да бъде проблем толерантност към кофеин. Както при почти всички вещества, които имат психоактивни ефекти, тялото ви развива толерантност към кофеина и ефектът му намалява при честа употреба. Следователно не си струва да пиете твърде много кафе на ден. Действа известно време, но в дългосрочен план няма да ви помогне с възбуда. Освен това е оптимално Колоездене Система ON-OFF, така че редувате периоди, когато пиете кафе и когато не го пиете. Ако например знаете, че след един месец ви очаква труден период (изпит в училище, пик на сезона на работа и т.н.) и тялото ви ще има по-високи изисквания за концентрация, премахване на кафе, респ. намалете го значително (и го заменете с например кафе без кофеин) и ще видите, че след месец, когато наистина ще имате нужда от неговите ефекти, ще работи много по-силно от преди.

Хранителна стойност на чаша кафе

Една чаша кафе (приготвено от обикновена чешмяна вода) съдържа:

  • 2,4 ккал
  • 0 грама въглехидрати
  • 0,3 грама протеин
  • 0 грама мазнини (само 2,4 mg омега-6 мастни киселини)

От тази гледна точка може да се каже, че не е много различен от обикновения вода. Но по-интересното е съдържанието на микроелементи:

  • по-малко от 0,1 mg витамин B1 (2% от препоръчителната дневна доза)
  • 0,2 mg витамин B2 (11% от препоръчителната дневна доза)
  • 0,5 mg витамин B3 (2% от препоръчителната дневна доза)
  • 0,6 mg витамин B5 (6% от препоръчителната дневна доза)
  • 0,1 mg манган (3% от препоръчителната дневна доза)

Сигурно казвате това това също не е нищо допълнително и по принцип си прав. От друга страна, много хора пият 3 или повече чаши кафе на ден, умножавайки количеството на тези витамини и минерали. Дори не знаете как и на ден ще получавате напр. повече от 30% от препоръчителната доза витамин В2. Но по-важното е, че са антиоксиданти, които ще намерите в кафето наистина много.

Какво представляват антиоксидантите и как действат?

Както знаете, всичко около нас се състои от атоми. Атомът се състои от ядро, съдържащо протони и неутрони и обвивка, съдържаща електрони. В нашето тяло непрекъснато протичат химически реакции, при които атомите или се скупчват, за да образуват молекули, или обратно, се разделят на по-малки частици и атомите се образуват от молекулите. Ако молекулата има точния брой електрони, тя е стабилна. въпреки това, ако му липсва електрон, той се превръща в т.нар свободен радикал, който е нестабилен и може (и често го прави) да създаде проблеми на тялото ви. И ето те идват антиоксиданти, кои те имат свободни електрони. При контакт със свободен радикал, те му дават този свободен електрон и нестабилният свободен радикал се превръща в стабилна частица. Ако антиоксидантите не съществуват, свободните радикали бързо биха нанесли необратими щети на тялото ни. Следователно в тялото трябва да има баланс.

Знаете, че кафето е напитката с най-високо съдържание на антиоксиданти в една редовна доза? Съдържа много полифеноли и хидроцинатни киселини. Според много проучвания по-голямата част от населението на света получава по-голямата част от антиоксидантите от кафето. Тук си струва да се спомене това не трябва да разчитате на факта, че не трябва да ядете плодове и зеленчуци и ще имате всичко, от което тялото ви се нуждае. Въпреки че кафето съдържа най-много антиоксиданти, то не съдържа точно тези, които също са плодове и зеленчуци и затова е препоръчително редовно да се комбинират всички източници на антиоксиданти и да не се разчита само на кафе.

Количеството антиоксиданти в кофеина и безкофеиновото кафе е еднакво. Обезкосмяването на кафе не унищожава антиоксидантите. Ако искате кафе с какво най-високото съдържание на антиоксиданти, посегнете към какво най-малко печено кафе. Колкото по-печено кафе, толкова по-малко антиоксиданти има.

Положителни ефекти на кафето

Много от положителните ефекти на кафето са потвърдени и от научни изследвания. Един от тях е напр. намаляване на вероятността от развитие на болестта на Алцхаймер, намаляване на когнитивните функции и развитие на деменция. Същото важи и за болестта на Паркинсон и диабет тип 2. Освен това има добър превантивен ефект срещу рак.

Освен това има положителен ефект върху черен дроб. По-конкретно, намалява риск от рак на черния дроб и цироза и също помага дълголетие. Но не забравяйте да избягвате кафе с добавена захар. Ако подслаждате кафе със захар (4 грама захар в едно кафе) и пиете 3 такива подсладени кафета на ден, добавяте ненужно 45 калории. Не е много, но ако харесвате кафе без захар, ще "спестите" до 1350 калории на месец.

Използването му в спорта

Кафето има приложение и за спортисти. Благодарение на кофеина, той ще ви събуди преди тренировка и ще ви помогне да практикувате тренировките си по-интензивно, отколкото бихте практикували без него. От друга страна, той не съдържа толкова кофеин, колкото напр. кофеин таблетки и затова понякога трябва да изпиете две до три кафета преди тренировка, за да постигнете същия ефект като при една таблетка кофеин.

Заключение

Може да пие кафе почти всеки. Те трябва само да го избягват бременни жени, хора с високо кръвно налягане и такива с безсъние. Ако не можете да заспите вечер, уверете се, че пиете кафе само сутрин.

Други хора не трябва да избягват кафето. Ако ви харесва, вземете го и тялото ви ще ви благодари за голяма доза антиоксиданти.