Дял

В днешно време можете да имате алергия към почти всичко. Ние сме чувствителни към различни хранителни компоненти, които непрекъснато се променят, така че можем да имаме алергии през четиридесетте. Нашето тяло е много чувствително към такива промени. Понякога научаваме за наистина интересни алергии. А по-малко известните включват алергии към яйца. Среща се предимно при деца, но възрастните хора също са по-податливи. Какви са симптомите на тази алергия и как трябва да я лекувате? Четете в следващите редове.

алергия

Симптоми и признаци

Обикновено се появяват симптоми на алергична реакция към яйца в рамките на минути до часове след яденето на яйцата или храната, съдържаща яйцата. Симптомите варират от по-малко тежки до тежки симптоми като повръщане или копривна треска. Рядко яйцата могат да причинят анафилактичен шок, животозастрашаваща реакция.

Алергията към яйца може да се появи в детска възраст и в повечето случаи децата ще пораснат от нея преди зряла възраст. Има обаче и случаи, при които алергията към яйца продължава и до зряла възраст и симптомите й могат дори да се влошат.

Отговорът на яйцата, разбира се, варира от човек на човек. Обикновено се появява непосредствено след ядене на яйца
или храни, които съдържат яйца.

Симптомите на алергия към яйца могат да включват:

    Възпаление или копривна треска на кожата (най-честата проява на алергия към яйца) Алергично възпаление на носната кухина (алергичен ринит) Храносмилателни симптоми като спазми, гадене и повръщане Астматични симптоми като кашлица, стягане в гърдите или задух Анафилаксия

Силната алергична реакция може да доведе до анафилаксия, животозастрашаващо състояние, което изисква незабавно приложение на епинефрин (адреналин) и потърсете медицинска помощ.

Симптомите на анафилаксия включват:

    Стесняване на дихателните пътища, включително подуване на гърлото, което затруднява дишането Коремна болка и спазми Бърз пулс Шок от спад на кръвното налягане, замаяност или загуба на съзнание

Ако дете или възрастен има алергична реакция към яйца, той трябва да обсъди това състояние със своя лекар, без значение от каква лека форма на алергия страда. Тежестта на алергията може да се промени всеки път, когато човек яде яйце. Това означава, че въпреки че в миналото това беше лека форма на алергична реакция, последващата реакция може да бъде значително по-тежка.

Ако лекар определи, че човек може да бъде изложен на риск поради тежка реакция, той или тя може да го предпише спешен адреналин, които, ако е необходимо, човек използва преди да посети спешното отделение. Адреналинът се дава с помощта на т.нар. автоинжектор, което е устройство, което позволява да се администрира лесно и бързо.

Непоносимост или алергия?

Алергията към яйчен протеин е относително често срещана. Но трябва да правите разлика между две явления: или човекът е чувствителен без симптоми, което се потвърждава само от лабораторна находка - това е непоносимост към яйчен протеин. Или той има клинични прояви, така че е алергичен.

Често има положителни лабораторни резултати и кожни тестове за яйчни протеини при деца с атопична екзема. Пропускането на яйца обаче рядко подобрява екземата. След това тези деца са изложени на повишен риск от развитие на инхалационни алергии, като алергичен ринит или астма, в зряла възраст.

Какво да избягвате в случай на алергия към яйца?

Основният проблем при всяка свръхчувствителност или алергия към яйцата е техният повсеместност в храната и особено техните скрити алергени. Необходимо е да се определи съставът на храните, които възнамерявате да ядете. Трябва да избягвате всички видове яйца, а именно пиле, патица, гъска и пъдпъдъци. Причината е проста - алергените в тях са много сходни.

Храни с висока концентрация на яйца:

    Типично ястия от яйца като омлети, бичи очи и пържени сладкиши Торти като меренга майонеза, сос тартар, холандски сос Истински яйчен коняк Храни, пържени в три опаковки и сладкиши Яйце месо алтернативи

Храни с ниско съдържание на яйца:

    Хляб, кифлички, пандишпани, кифлички и други обикновени сладкиши Яйчна паста Палачинки, палачинки и палачинки Някои сладолед Някои "имитации" на месо Някои спортни хранителни добавки (протеинови блокчета, напитки) Някои сладкиши (главно шоколадови блокчета) Тартар пържола

Яйцата могат да бъдат скрити в храната различни имена. Ето защо, ако имате алергия към яйца, определено трябва да ги знаете и да ги проверите на опаковката на храните. Яйцата в храната могат да бъдат маскирани със следните имена:

    Овоглобулин, овалблумин и други съставки, започващи с яйцеклетка или яйцеклетка- Lyskonzým Livetín Яйце лецитин Яйце меланж

Как да заменим яйцата в кухнята?

Въпреки че може да изглежда нереалистично, наистина можете да замените яйцата в различни ястия с други храни и направете същия робот, без да имате алергична реакция. В кои ястия яйцата могат да бъдат заменени с други храни, така че да не почувствате голяма промяна?

Палачинки, палачинки, палачинки - вместо яйце, разбъркайте супена лъжица картофено или царевично нишесте или супена лъжица смляно ленено семе.

Кисело тесто - благодарение на наличието на мая, тя се задържа дори без яйце, достатъчно е, ако добавите повече мазнина или течност.

Течни пътища (кекс, кифли, мехурчета ...) - за да се присъедините към тестото, просто използвайте бакпулвер (1 плик ще представлява до 2 яйца), можете също да добавите нишесте, соево брашно или желатин.

Изрязване на резници - вместо традиционната опаковка от три, използвайте специална двойна опаковка - първият слой е паста, направена от 1 супена лъжица нишесте, 250 мл мляко, щипка сол и полугрубо брашно, а вторият слой е традиционна галета.

Торти (меденки, меденки, бисквитки -) - мазни теста се ядат без яйца, в други случаи добавяме към тестото чаена лъжичка нишесте, смесено в 100 мл вода.

Кюфтета (месо и зеленчуци) - ядат без яйца.

Плънки за сирене - заменете яйцето с ванилов пудинг.

Лечение на алергия към яйца

Най-важното и в същото време Най-безопасният метод за лечение на алергия към яйца е диетата без яйца = пълно изключване на яйца и яйчни продукти. Но те също съществуват антиалергични лекарства, препоръчани и предписани от алерголог. Тези лекарства се използват главно за потискане на алергичните реакции в случаите, когато не е възможно да се проследят и елиминират всички непоносими хранителни алергени.

    Антихистамини Кортикостероиди Кромогликати Адреналин

В противен случай алергия към яйца не могат да бъдат напълно излекувани. Ако се появи при деца, те ще израснат от него. Ако обаче се появи при възрастни, едва ли някога ще могат да се възстановят напълно от него.

Колко стриктно трябва да спазвате диетата?

Дали можете да ядете поне онези храни, на които се казва „може да съдържат следи от яйца“, вече се определя консултирайте се с Вашия лекар. Дозата яйчни алергени, която можете да консумирате без алергична реакция, произтича от алергологични тестове. Хората с много лека форма на алергия към яйца снасят в малки количества, например обикновени сладкиши, съдържащи яйца.

ТИП: Интересувате ли се от темата за алергиите? Научете повече за по-често срещаната алергия - алергията към ядки и фъстъци!