предпочитане

Какво е мнението на експерт за ежедневната консумация на яйца?

Препоръчително е да включвате яйцето в диетата на бебето всеки ден?

На вашия въпрос отговаря MUDr. Катарина Вицианова от 1-ва детска клиника DFNsP и LF UK: Яйцата (кокошките) са неразделна част от нашата диета.

Те са сред основните и биологично ценни храни. За това те не трябва да липсват в менюто на децата. Те имат много висока хранителна стойност.

Яйчният жълтък и бялото са източникът на 13% висококачествен протеин. Яйчният жълтък съдържа 12% мазнини с високо съдържание на ненаситени мастни киселини (омега-3 мастни киселини) и незаменими мастни киселини.

Съдържанието на захар е незначително. Яйцата също са ценен ресурс витамини А, D, Е, К и витамини от група В и каротини.

Лецитин в жълтъка, който съдържа яйца повече от масло, мляко или хайвер, е необходим за дейността на нервните клетки.

Лецитинът дори понижава холестерола. Яйцата съдържат и минерали, от които е особено важно желязо с висока степен на използваемост и селен.

Приемът на холестерол в яйцето е опасен?

Експертите посочват съдържанието холестерол в жълтъка. Понастоящем обаче е известно, че нивото на холестерола в кръвта не се влияе от съдържанието на самия холестерол в диетата, но особено прекомерен прием на наситени мастни киселини и т.нар трансмастни киселини, които се намират главно в евтини маргарини, ястия, приготвени чрез пържене, в готови ястия и други подобни.

На пазара има дори яйца Омега, чиято уникалност се крие с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и витамин Е, кокошките носачки се хранят със суровини, богати на тези съставки.

Омега-3 мастните киселини съдържат основно морска риба, ние обаче ядем малко от тях. Това са жизненоважни мастни киселини, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Докато в обикновеното яйце има 20 mg омега-3, в яйцето Omega има 100 mg повече от тези полезни киселини. В същото време те са еднакви по отношение на енергията и общото съдържание на мазнини. Същото е вярно яйца с повишено съдържание на селен, което от своя страна е ефективно оръжие срещу рака.

Принципи на консумация на яйца

  • Според няколко автори възрастен трябва да консумира за седмица максимум 4 яйца.
  • Въвеждаме яйцата в диетата на най-малките деца вече на 1-ва година от живота, и само варен жълтък. През втората половина на годината добавете към месото и зеленчука гарнитура Веднъж седмично 1 варен пилешки жълтък.
  • Въвеждаме яйчен белтък в диетата едва след 1-вата година от живота, защото е един от най-често срещаните алергени при най-малките деца.

Подобно на възрастен, детето трябва да ограничи доходите си холестерол по 300 mg дневно. Тъй като яйцето съдържа 213 mg холестерол, децата не трябва да го ядат много често.

Те обаче не трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Трябва да осъзнаете колко холестеролът се дава на детето от други храни. Ако диетата му съдържа пълномаслено мляко, сирене, кисело мляко, сладолед или месо, той не трябва да яде яйца много често. Само 2-3 яйца седмично.