холестерола

Ако не можете да си представите закуска без вкусни бъркани яйца, омлети или око на бик и страдате от висок холестерол, не бъдете тъжни. Последните изследвания потвърждават, че не е необходимо да се пропускат яйцата за гореспоменатия здравословен проблем. Защо така?

Здраве, скрито в черупката

Първата идея, но не винаги най-добрата. Ако кръвните тестове покажат по-високи нива на холестерол, ще намалите консумацията на яйца. Няколко проучвания считат този пост за неправилен. Яйца принадлежат към чудесен източник на качествени протеини, съдържат девет аминокиселини, тринадесет основни витамини и минерали, особено витамин D, B12, минерали фосфор и калций. Повечето от тези хранителни вещества се намират в яйчния жълтък, който се счита за основен източник на холестерол. Не трябва обаче да се забравя, че яйцето също има ниска енергийна стойност от само 78 килокалории.

Помага при производството на хормони

Според експерти препоръчителното дневно количество погълнат холестерол е 300 mg. Яйцата със среден размер съдържат приблизително 70 mg холестерол. Въпреки че този брой може да изглежда твърде висок, важно е да се осъзнае, че яйчният холестерол се използва от организма за няколко телесни процеса, за да функционира правилно. Въпреки че холестеролът обикновено се смята за враг на правилното хранене, той също играе важна роля в много клетъчни функции. Също така е необходим за синтеза на мъжкия полов хормон тестостерон, хормона на стреса кортизол и женския полов хормон естроген.

Американците се страхуваха от инфаркт

Въпреки това, холестеролът сам по себе си не трябва да бъде лош. Разделяме го на HDL, т.е. добър холестерол и LDL, т.е. лош холестерол. Ако имаме твърде много лош холестерол в тялото си, кръвоносните съдове в крайна сметка ще го отнемат. Това вещество се отлага по стените на кръвоносните съдове и причинява недостатъчен приток на кръв, което може да доведе до инфаркт. Въпросът, който все още се разглежда от професионалната и непрофесионалната общественост, е дали яйцата действително могат да допринесат за висок холестерол? Първите предупреждения за опасностите от това вещество дойдоха от властите в САЩ по здравеопазването и храните. От 60-те години на миналия век правителството на САЩ поддържа становището, че холестеролът е вреден и трябва да бъде елиминиран от диетата. Цялостното здраве на американското население, което консумира повече животински мазнини по това време, също допринесе за тази идея, причинявайки увеличаване на популацията от инфаркти сред населението.

Яйцата не са плашило

Изследванията от последните години са по-предпазливи в своите изказвания. Холестеролът вече не се счита за враг номер едно на сърцето. Остава обаче въпросът дали консумацията на яйца може да повлияе на нивата на холестерола. Последните препоръки се отнасят до яденето на две до шест яйца седмично. Някои експерти казват, че едно яйце на ден не може да причини повишаване на холестерола и хората с тежки сърдечни проблеми и затлъстяване трябва да бъдат внимателни и в това отношение. Някои проучвания не разкриват връзка между по-голямото потребление яйца и повишен лош холестерол. Напротив, те отчитат стабилен общ холестерол. Изследователите заключават, че повишаването на холестерола, причинено от яденето на яйца, силно зависи от индивида и не може да се прилага за всеки човек. Изследването показа, че до 70% от участниците не страдат от повишен холестерол и само останалите 30 процента изпитват минимални промени.