Ядките не трябва да липсват в менюто ни. Според д-р Alžběta Béderová, специалист по здравословно хранене, трябва да ядем пет големи или десет малки ядки на ден. Знаете какво се крие под черупката им?

ядките

Словаците най-често посягат към орехите - това се доказва от броя на рецептите, в които те са ключова съставка. Според д-р Алжбета Бедерова до 70 процента от тяхното съдържание е т.нар здравословни мазнини, полиненаситени мастни киселини, включително омега-3 мастни киселини, които имат защитен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, информира Регионалната служба за обществено здраве на Словашката република (ÚVZ SR) на своя уебсайт.

Орехи

„Орехите са богат източник на магнезий, желязо, цинк, калий, мед и селен, но също така и на витамини Е и А. Колкото по-свежи са те, толкова по-високо е съдържанието на витамини в тях. Те предпазват кръвоносните съдове и сърцето, понижават холестерола и риска от инсулт. " обяснява д-р Бедерова с факта, че редовната консумация на орехи значително намалява риска от сърдечно-съдови проблеми.

Когато купувате орехи, обърнете особено внимание на тяхното качество и свежест и ги съхранявайте в черупките им. След обстрела те се окисляват много бързо във въздуха, пожълтяват и имат миризма на плесен.

Lieskovce

„Лешниците се усвояват по-лесно от орехите или бадемите. От всички ядки те имат най-много витамин Е и са богат източник на фосфор, калий, магнезий, калций, желязо и мед. Те подобряват паметта, успокояват нервите, укрепват тялото и действат превантивно срещу камъни в бъбреците, " добавя лекар.

Фъстъци

Фъстъците също са популярни ядки, които в идеалния случай трябва да ядем в по-здравословната им версия, т.е. непечени и несолени. Преди ядене е препоръчително да ги изпържите малко сухи на тиган, защото суровите са по-трудни за смилане. "Те имат антиоксидантно действие, помагат при разстройства на нервната система, кожни проблеми и сърдечно-съдови заболявания," описва лекарят. Недостатъкът им обаче е, че са склонни към образуване на канцерогенни гъби. Ако са остарели, те вече не принадлежат към устата.

Бадеми

Бадемите се считат за царица сред ядките поради високото съдържание на здравословни вещества. „Те съдържат предимно калций и магнезий. Комбинацията от тези минерали е от полза за кожата, косата и ноктите. Те също така укрепват нервната система, укрепват зъбния емайл и предотвратяват развитието на рак на дебелото черво. " изяснява здравен диетолог с предупреждение, че ако бадемите имат горещ вкус, те натрупват вредни вещества и не са подходящи за консумация.

Кашу

В пазарските кошници на словаците често има ядки от кашу. Те съдържат много магнезий, бета-каротин, цинк и други микроелементи, които имат положителен ефект върху очите, кожата и лигавиците. Те имат сладък вкус, който обогатява особено азиатската кухня, но прекомерният им прием може да причини гадене.

Шам-фъстъци

„Фъстъците имат най-високо съдържание на желязо в ядките, следвани от мед, калий, фосфор и калций. Те съдържат витамин А и цяла гама витамини от група В ". подчертава експертът и отново предупреждава да не се консумират ядки, заразени с плесен.

За ядки

Раздразнени, депресирани хора според лекаря, те трябва да включват пара ядки в диетата си, тъй като те са с високо съдържание на витамин В1. Освен това подобряват паметта и концентрацията. След обстрела е препоръчително да ги консумирате възможно най-скоро, защото бързо пожълтяват. Сърцевината им трябва да е сладка, а не люта.

Кокосов орех

Кокосовите орехи, които са богат източник на селен, който укрепва имунната система, също имат място в здравословното хранене. Освен това те съдържат и много калций. Ако обаче по плодовете има черни точки, избягвайте консумацията им - според д-р Бедерова това сигнализира за наличието на токсини.

Кестени

През зимата се увеличава и консумацията на ядливи кестени. Както ясно посочва лекарят, те съдържат по-малко мазнини и повече нишесте и фибри в сравнение с ядките. Сто грама ядливи кестени покриват една трета от препоръчителната дневна доза витамин Е и една четвърт от дневната доза витамин В6. „Те също така съдържат витамин С, калий, фосфор и желязо. Кестените мухлясват бързо, затова обръщайте голямо внимание на качеството им при пазаруване. " препоръчани от експерт.