В петък ние, библиотекарите от библиотеката „Пезинок“, изпекохме и в събота ще отидем на Ябълковия празник на щанда, за да направим торти от собственото си произход. Това, което сме спечелили, ще отиде в книгите. Ядки чукат на земята, узряват ябълки и круши.

ябълкови

Всяка година майка ни Катка от Кокурице край Пиещани ни носи ябълки. Там е добре. Всичко в градината й е зелено и сурово, всичко върви добре. Лозовите домати растат до огромни размери, касисът узрява в пискюли през лятото, червен и черен.

Кайсиите трябва да се поддържат, защото са тежки от плодовете. Сливите узряват и падат направо в сладкото, което се приготвя по старомоден начин в котел на двора. Дъждът пада върху чист лист и оттам в компота. По къщата се простира дълъг рог с лозе. В лозето расте фасул, в оранжерията краставици и краища градината стои огромна гъста крушова тръба, която има най-сладките плодове в света. Разбира се, също и цветя. Харесвам градини, където цветята растат до зеленчуци и плодове, където фламинго растат до оградата, а химберите растат наблизо, където божурите цъфтят от касис.

Катка и съпругът й Щефан се грижат за градината и внуците си. След като майка ни почина, те се грижат за нас, сестра ми и децата ни. За да не ни е тъжно на света.

Всяка година се хваля с чужди пера и отварям компотите и сладкото на Катка, всяка година пека сладкиши с ябълки на Катка. Нашето семейство винаги се е придържало към торта, наречена pité.

Мама и Катка, когато бяха момичета, отидоха на почивка при баба ми в Илава. Всяка неделя следобед те ходели на гости с баба си. Облече ги, среса ги, трябваше да имат бели "чорапи", чорапи, навсякъде ги слагаха в хола, предлагаха им кафе или чай и ябълкови напитки във всяка къща. Мама и Катка също го пекат.

Всяка година печех алмаспите с майка си на празника на ябълките. От Катка или нашите сини ябълки. Споменахме всички Almaspites, които си спомнихме, ябълки, които вече не са, древни сортове ябълки като кожи, супозитории, дрънкалки. Междувременно майка ми белеше и нарязваше ябълки, а аз замесвах тесто. Наистина се стегнахме, друг път тя ме убиваше и аз се ядосвах.

Тази година за първи път сама изпекох майка си с напитка от нейната зелена тетрадка с рецепти. Понякога поглеждах в ъгъла, където седеше майка ми, нямаше кой да попита. Изплаках малко.

На празника на ябълките в Пезинок имаше ябълкови сладкиши и пайове. Някои толкова привличаха вниманието, че скочиха в усмивката и устата ти. Разбира се, беше и пиян. Бях доволна, че дъщерята на приятелката на майка ми от Бернолаков дойде и купи моите напитки по рецептата на майка ми за майка си. Вечерта тя ми писа, че майка ми казва, че е вкусно. Мама е пияна, с ябълки от леля Катка, която плаках.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.