известната

Състав:

  • 4 белтъка
  • 250 грама пудра захар + 1 супена лъжица
  • 400 грама ягоди
  • 1 чаена лъжичка нишесте
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • хранителни оцветители (по избор)
  • 300 мл дебела бита сметана + малко за сервиране

Начин на приготвяне:

Първо разбийте белтъците с пасатор. След това, докато разбърквам, добавям фина гранулирана захар след лизиране. Поставяме твърд протеинов сняг върху 20/30 см лист за печене, върху който може да се постави хартия за печене.

Печете рулата в загрята фурна 150С за 20 минути. Трябва да се следи. Много зависи от фурната. Руладата се пече, когато е върху кремав цвят. Вземете изпеченото руло с лист хартия и го обърнете върху подготвената хартия за печене, която е поръсена с фина гранулирана захар.

Разстиламе разбитата сметана върху охладената чиния и поставяме плодовете в плувката на чинията. Определено можете да използвате всеки друг плод. Най-добрият е кисел плод.