Изварата е традиционна храна, която е характерна и за словашката кухня и е в нашата гастрономия от дълго време.
Още през Средновековието се казваше, че изварата е предимно сила, затова я ядат майстори и опитни мъже, които знаят за ползите от изварата и се възползват напълно от тези предимства. Изварата е много полезна храна, която има какво да предложи и може да се използва в няколко области.
Извара и отслабване
Отслабването и изварата вървят ръка за ръка, особено изварата с ниско съдържание на мазнини е много ефективна съставка за отслабване. Изварата не само има много малко калории, но и е почти без мазнини. Освен това е богат източник на протеини и често се описва от диетолозите като цялостна храна.
Извара и защита на мускулите
Един от най-важните компоненти, съдържащи се в изварата, е казеинът, който влияе върху човешката растежна активност и в същото време защитава например чернодробните клетки. Има значително влияние върху структурата на човешкото тяло, защото постепенното освобождаване на аминокиселини ни носи защита за мускулите.
Извара и психика
Изварата е полезна и за психическото благосъстояние на човек, тъй като помага срещу умора и психични проблеми. Липсата на млечен протеин намалява работоспособността и засяга паметта ни например. Освен това в напреднала възраст тези протеини са необходими за правилното функциониране на мозъка.
Извара и профилактика
Изварата също е подходяща превенция срещу различни заболявания. Подпомага хормоналната активност на организма, предпазва зъбите от кариес, а също така е ефективен срещу костни заболявания. Поради ниското съдържание на лактоза, изварата може да се консумира и от тези, които имат проблеми с лактозата или тези, които имат диабет.
Изварата е здравословна и засищаща
Козето сирене се връща в словашката кухня
Жинчица е планинско съкровище на Липтов
Бриндза в главната роля! Напълнете го с равиоли
Извара и готвене
Изварата, тази уникална храна, има своите предимства и в кухнята, където има много приложения. Той е отличен по всякакви начини - солено, сладко, намазки, салати, традиционни словашки ястия. Той не само засища човек за дълго време, но е много променлив и може да се комбинира с различни храни.
Извара и печене
Изварата се използва при печенето както като част от пълнежи за сладкиши, така и за десерти. Също така е много подходящо за тесто, особено защото тестото е идеално меко. Той е много популярен в начина на приготвяне на плодови кнедли. Можете също така да приготвите чийзкейкове и щрудели от чийзкейка, а също така е чудесно за солени сладкиши и сладкиши.
Вътрешен продукт
Изварата може доста лесно да се направи у дома от домашно непастьоризирано мляко. Просто изсипете 2-3 литра мляко в тенджерата, оставете да ферментира за 2-3 дни, загрейте тенджерата с гъстата смес на слаб огън до 60-70 ° C, но не бъркайте и когато бяла течност започне да се оформя около краищата, масата се срутва до центъра и на повърхността се образува богата пяна, оставя се тенджерата настрана, изсипва се съдържанието й през сито и се оставя да тече по гърнето.
"Вода" в извара
Често се случва, че след отваряне на тавата с извара, отгоре се появява „вода“. Това обаче не е само вода, това е суроватка, която се отделя от изварата по естествен процес, така че тя трябва да се смеси обратно в изварата, за да не губим витамини и минерали.