извара

В началото има млечна киселина - тя обикновено се образува от лактоза, поради действието на киселинно-млечните бактерии и техните култури. Когато млякото срещне тази млечна киселина в точното време, то започва да се коагулира. От коагулиращото мляко постепенно се образува утайка от извара. Това е чудесна основа за популярната бучка маса, която е много вкусна за мнозина. Да, говорим за извара. Съсирекът от сирене се обработва допълнително - суроватката се отделя от него, така че да имаме твърди частици от сиренето с необходимата пропорция. И така има меки, меки, мазни и тяхната комбинация - нискомаслено, високомаслено, обезмаслено, полумаслено и пълномаслено извара.

Използването на извара се определя от начина на обработка на изварата - от магазините ще знаете мека или бучка извара. След това можете да използвате този страхотен млечен продукт в кухнята по хиляди начини - за сол, за сладки, за сладкиши, за салати, намазки, на словашки с бекон, но и лесни за упражнения. Ако представим изварата като силно концентриран протеин, който има незначително съдържание на въглехидрати и, обратно, е пълен с калций, това е гениален компонент на здравословното хранене, с който можете да извървите пътя към по-красива и по-добра- усещане за тяло. Нека разгледаме десет положителни страни от извара.

1. Ако обичате извара, не е нужно да се притеснявате за мазнини, холестерол или трансмастни киселини. Тук ще намерите тези компоненти на много храни само в минимални, незначителни количества. Изварата дори понижава холестерола в кръвта.

2. След като го консумирате, сте сити за дълго време. Това се дължи на високия дял на протеини, съдържащи се в изварата. Сред захарите, мазнините и протеините именно протеините изразходват тялото ни най-дълго. Изварата надеждно ще облекчи глада. Ето защо това е една от малкото храни, които можете да ядете преди лягане и няма да правите нощни набези в хладилника.

3. В 250 г извара ще намерите само 163 калории. Коя е по-добрата стъпка към често интензивното отслабване? Изварата е суровината, която наистина не трябва да отричате.

4. Изварата се усвоява бавно, но лесно. Това е препоръчителен компонент на диетата, ако по здравословни причини трябва да спазвате диета поради проблеми с жлъчния мехур, червата, стомаха или черния дроб. Може да се консумира и от диабетици, хора с наднормено тегло или затлъстяване.

5. Това е една от най-популярните храни на спортисти и културисти. Благодарение на изварата, мускулите са силни, увеличават обема си на правилните места, енергийно се подпомагат за растеж и в допълнение към всичко това, изварата ще се погрижи за правилното функциониране на тялото и неговото хранене.

6. В изварата ще намерите много витамини, минерали и полезни вещества. От многото назоваваме витамин В6, В12, А, С, D, Е, рибофлавин, тиамин, фолиева киселина и дори бета-каротин. Що се отнася до минералите, той е богат на калций, калий, магнезий, манган, цинк, мед, селен или флуорид.

7. Омега 3 и 6 ненаситените мастни киселини също са част от това буцасто чудо. Те предпазват мозъчните клетки, предпазват ги от смърт и поддържат тяхната функция.

8. Изварата също е чудесна за възрастни хора. Освен че понижава холестерола, той се бори срещу остеопорозата, не изгаря киселини, грижи се за идеалното ниво на Ph в стомаха, благодарение на съдържащия се калций ще имате здрави кости и зъби.

9. Това е чудесно антистрес устройство, благодарение на витамин В 12, който има благоприятен ефект върху нервните клетки. Няма и следа от напрежение и безпокойство. Използва желязо, а също така се грижи за укрепване на имунната система.

10. Това е просто доброта! Във всички отношения, вкус малки и големи, студени и сготвени, в планинската хижа, в ресторанта и на тортата от баба. Всички обичаме изварата, освен това дори след термична обработка тя не губи хранителни и полезни вещества.