собствените

Потопете се в алхимията на сушените храни. Това е просто и бързо. Вкъщи спестявате пари и произвеждате само минимум отпадъци. Сушените храни се съхраняват лесно, така че можете да се насладите на най-доброто от тях дори през зимата.

Сушенето на храна е здравословна алтернатива на популярното консервиране.

Този метод на лечение е много щадящ и запазва ензимите, витамините, минералите и интензивния вкус на плодовете и зеленчуците. Това е полезно при приготвянето на много сладки или солени ястия, които често са впечатляващи през зимата поради нискокачествени съставки.

Страхувате ли се, че сушените плодове ще добавят тегло към вашето тегло? Забрави! Той има почти същото количество калории и захар като пресните плодове - разбира се, ако не го подсладите.

Една порция сушени ябълки, около половин чаша, съдържа около 100 калории и 24 грама захар. Една порция пресни ябълки, една цяла чаша, е около 130 калории и 26 грама захар. Следователно, когато ядете сушени плодове, както и пресни плодове, то трябва да бъде умерено.

Как работи сушенето?

Сушилнята премахва около 75% влага от храната. По-добре е да ги изсушите малко повече или по-малко, за да не започнат да мухлясат по-късно. След това ги съхранявайте в херметически затворен контейнер, торба или торба. Съхранявайте изсушената храна на хладно и тъмно място, като килер или суха изба.

Ако сушите плодове, зеленчуци, гъби или дори месо правилно и ги съхранявате, те ще продължат няколко години. В The Healing Journal сушенето се нарича „съхранение на храна на живо“. Историята на това подреждане на храната датира от библейските времена, когато дехидратацията е била необходимост.

Съвременните сушилни могат да сушат храната с максимално запазване на хранителните вещества. Когато плодовете се изсушат, се губи само минимално количество витамин С и съдържанието на витамин А, бета каротини и минерали селен, калий и магнезий остава непроменено. По този начин сушените плодове са концентрирана хранителна храна.

Сушени домати. Снимка: Shutterstock

Домашно сушене срещу пазаруване

Сушените храни често са скъпи в магазините, а понякога и сярна. Това е логично, тъй като се консумира малко количество пресни плодове поради ниското тегло на сушените плодове. Ако искате да ги консумирате често, по-добре е да имате собствена сушилня вкъщи. По този начин можете да коригирате всичко, което попада под ръцете ви.

Ако отглеждат ябълки, можете да направите ябълков чипс, щрудели и кожи от плодове. Донесоха ли ви познати кутия сливи? През зимата можете да се насладите на качествени сини сливи, които ще се окажат в новогодишното зеле.

Домакинската сушилня ще ви даде възможност да обработите това, което имате вкъщи и няма да имате време да консумирате прясно. И това се отразява в по-ниските разходи и качеството на добротата във вашата стая.

Много хора мислят за изсушаването на храна като две или три храни, но има много повече възможности: вита палачинки и кожи от плодове, кюфтета, пица тела и вита торти, билки, гъби, месо, бисквити, бисквити, чипс, тортили. И всичко това в такава версия и със съставки, от които ще останете доволни.

Можете също да изсушите здрави пръчки, бисквити, бисквитки или чипс. Снимка: Shutterstock

Бързи лодки

Благодарение на сушенето, вие също ще можете да приготвяте „незабавните“ си ястия за пътувания. Ако не харесвате полуфабрикати, но понякога просто трябва да „налеете нещо“ и да хапнете нещо, дори тогава ще използвате сушене.

Обичате ли да лагерувате сред дивата природа и само кухненски прибори и малка тенджера правят вашите фирмени прибори? Тогава определено ще оцените качествените домашни супи от сушени съставки, които просто трябва да излеете. По същия начин можете да правите ризото, сосове или месни ястия.

Сушеното месо представлява интерес за все повече хора, защото идеята за „преносима“ дивеч или говеждо и пуешко месо без нужда от хладилник е просто много изкусителна. Ако искате да се отдадете на месо с най-високо качество, вдъхновете се от индианците от Северна Америка и пригответе „пемикан“ - богато на хранителни ястия, приготвено от тънки сухи филийки месо, увити в парчета плодове, мед или ядки.

Други предимства на сушенето на храна

  1. Икономия на енергия: Ако съхранявате плодове или зеленчуци в продължение на няколко седмици или месеци, сушенето ще изяде само част от електричеството в сравнение със замразяването.
  2. Дълготраен вкус: За разлика от консервираните или консервираните по друг начин плодове, сушените плодове запазват не само високо съдържание на хранителни вещества и ензими, но и страхотен вкус и аромат.
  3. Ефективно съхранение: При сушене обемът на суровините се намалява и тяхното съхранение е по-лесно.
  4. Икономическа лекота: Купувате плодове и зеленчуци на най-ниска цена през сезона и ги подготвяте за зимата, когато цената им се повиши. Освен това през зимата сушилните работят почти безплатно - консумират само минимум енергия, превръщат я в топлина и я „издухват“ обратно в стаята.
  5. Лесно приготвяне на сурови деликатеси: Ако преминете към сурова диета или вече сте опитен виталиан, който често е на път, сушените плодове или по-сложните деликатеси ще бъдат важна част от вашата редовна диета.
  6. Независимост на храните: Ако можете сами да отглеждате повечето плодове и зеленчуци, сушенето ще ви освободи от всякаква нужда от промишлена преработка.
  7. Ефективно овлажняване: При сушене водата от храната се изпарява директно в стаята. Удивителните аромати, пълни с етерични масла, които излизат от сушилнята, са не само приятни, но и полезни за здравето.
Можете също да изсушите плодови кори. Снимка: Shutterstock

Витарен тип

Опаковайте учениците за десет десетки сушени плодове. Това е здравословна алтернатива на сладкишите. Смес от плодове и ядки винаги може да бъде на ръка за децата и може лесно да бъде споделена с приятели.