сладкиши

Желирана баница - общи принципи на приготвяне

Растителни, сладки, подпухнали дрожди - какво няма да се случи! Сред многото рецепти, които са популярни при всяко печене, има достойно място, заемано от бутер торти. Едното име вече е ясно - нещо се излива или излива. Принципът на приготвяне на желатинова торта е прост - обикновено течно тесто, което се пълни с приготвената плънка. Остава само да поставите тази форма в предварително загрята фурна и да изчакате 30 до 40 минути.

Тестото за желе питки обикновено се приготвя за кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко или майонеза. Две от тези съставки се комбинират в същите пропорции (например заквасена сметана + майонеза или кефир + майонеза или кисело мляко + заквасена сметана). Можете да имате само кефир - тортата ще бъде по-малко мазна. Към тестото се добавят яйца и разтопен маргарин (или масло). Ако използвате маргарин, не е нужно да добавяте майонеза. Поставете малко сол и сода за хляб в тестото (или бакпулвера). Ако харесвате сладкия вкус на тестото, хвърлете една чаена лъжичка захар. Смесете всички съставки с миксер, за да разбиете бучките.

За пълнежа могат да се използват всички желания на сърцето ви: пържено пиле, лук, картофи, зеле, яйца с билки, консерви от риба, гъби, телешко месо, сирене, колбаси, салам, шунка, колбаси и др. Най-често срещаните рецепти с общ бяло зеле. За да направите това, трябва да го нарежете и леко да го сложите в масло, след това да го подправите и да го осолите. Вместо бяло зеле можете да вземете Пекин, цвят или броколи - няма да е по-малко вкусно, освен това е и много полезно.

Времето за печене зависи от дълбочината на формата, броя на тестовете, като пълнене на фурната и т.н. D. Пълнител пай, приготвен в много multivarki, времето за готвене ще се увеличи леко, но тестото не е точно в подножието.

Желирана баница - приготвяне на ястия и ястия

За да може кексът за пълнене да работи добре, препоръчително е да приготвите пълнежа предварително, т.е. да го обработите термично. Не е нужно да носите съставките, докато не са готови, например можете да пържите картофите до половината от готвенето. Същото важи и за пилешките филета, каймата или гъбите. Ако пилето не е пържено, времето за печене на тортата трябва да бъде поне час (в същото време трябва да се уверите, че "стените" и дъното не са изгорени). Колкото по-тежки са зеленчуците, толкова по-дълго трябва да се готвят или да се оставят в тигана. Ако използвате рибни консерви, просто ги смесете с вилица. За желатинова торта с яйца и зеленчуци гответе яйцата предварително. По време на теста не е необходимо регулиране (едно нещо - препоръчително е да се смила брашното) - просто смесете всички съставки и разбъркайте старателно, докато бучките се разтворят.

Компактите се пекат най-добре във висока форма, тъй като тестото обикновено има течна консистенция. Формата трябва да бъде намазана с масло, ако желаете, застлана с хартия за печене. За да приготвите тестото, се нуждаете от дълбока купа, разбита сметана (или блендер).

Рецепти от желатинова торта:

Рецепта 1: Насипване на баница със зеле

Приготвянето на такава торта отнема около час, но боравенето ще е достатъчно, за да се нахрани голяма компания. Тестото може да се приготви с кефир или заквасена сметана - и в двата случая тортата ще бъде вкусна.

Необходими съставки:

  • Една чаша и половина кефир (или заквасена сметана);
  • 2 яйца;
  • Една и половина до две чаши брашно;
  • сол;
  • 3-4 г сода;
  • сол;
  • Зелето е прясно - 200-240 г;
  • масло;
  • Индийско орехче.

Начин на приготвяне:

За начало нарежете зелето и го сложете в тиган с малко количество масло. Леко кисел за вкус и подправете с индийско орехче (може и леко пиперно). Protemim зеле при ниска температура. Пълнежът на нашата пълнежна торта със зеле е готов. Следващата стъпка е приготвянето на тестото: в купа с брашно добавете кефир или заквасена сметана, счупете яйцата и сложете сода и малко сол. По-добре е първо да направите малко по-малко брашното и да добавите повече, ако е необходимо. От тези съставки поставете тестото. Сега остава да поставите пълнежа с пътя във формата и да изпечете тортата във фурната: смажете формата и първо поставете зелето. По пътя напълнете касетата и я поставете в загрята фурна. Времето за печене зависи от дълбочината на формата и самата плоча, така че тортата се проверява редовно.

Рецепта 2: Насипване на пай със зеле и гъби

Желираната баница със зеле е добра и с такова "моно пълнене", но ако добавите гъби или лук към зелето, ще бъде много по-вкусно. В тази рецепта се използват както гъби, така и лисички.

Необходими съставки:

  • Прясно зеле;
  • Няколко големи гъби;
  • лук;
  • Яйца (+ още две за пълнене);
  • Чаена лъжичка захар;
  • 7-8 г сол;
  • 200 мл кефир;
  • Брашно - 140-150 г;
  • Торба с бакпулвер;
  • Разтопен маргарин.

Начин на приготвяне:

Първо, смесете солта със захарта и вземете яйце с тази смес. Сега изсипете кефира върху теглото на яйцата. Желателно е да пресеете брашното и бакпулвера в бакпулвер, след което те могат да се излеят в течна основа. Цялото тегло, както трябва да се меси, внимателно нарушава бучките. Маргарин с тарт (около 150 грама) и внимателно се изсипва в тестото. Смесете всичко отново. При приготвянето на пълнежа се появяват две яйца с малко количество сол. Котлет от зеле и леко втрийте в масло, малко по-късно, ние ще сложим върху тях нарязани гъби и лук. Всички ще останем още малко. Сега нека направим нашата желатинова торта със зеле: накиснете формата и я напълнете наполовина. Разпределяме плънката, която трябва да се напълни с разбита сметана. Изсипете останалото тесто върху яйцата. Печете сладкиша във фурната за около половин час. Проверете готовността, както следва: пробийте тортата с клечка, ако по нея е останала пътека, след това удължете печенето за още 10 минути.

Рецепта 3: Крем пай със зеле върху майонеза

Можете да приготвите тестото за желираната торта за всичко - дори за майонеза. С това печенето ще стане свежо и розово, вярно, по-калорично. Ако в хладилника няма кефир, вземете майонезата безопасно. И можете да вземете 50 до 50 - половина майонеза, наполовина заквасена сметана.

  • 250 г майонеза и заквасена сметана;
  • зеле;
  • сол;
  • Две яйца;
  • Газирани напитки;
  • Около пет супени лъжици брашно.

Начин на приготвяне:

Смесете в купа със заквасена сметана и майонеза, след това разбийте яйцата в купа и сложете в брашното. За да смесите тестото, добавете половин чаена лъжичка сода и сол, разбъркайте отново. Ако искате да получите тесто без бучки, по-добре е да използвате блендер. Зелето смачкайте, посолете и задушете, докато омекне в масло. Ако желаете, можете да напълните подправките с подправки или други подправки. Покриваме сладкиша с масло, първо го пълним с едната половина от тестото, след което разстиламе зелевия пълнеж. Напълнете зелето с другата половина от тестото. Изпекохме тортата двеста градуса.

Рецепта 4: Пай с кисело мляко с желе

Всички знаят, че печенето на кефир е богато и обилно, а в случая на желе то е и постно. Можете да вземете нещо за пълнене: зеленчуци, кайма или гъби. Тази рецепта използва пълнеж от картофи и риба.

Необходими съставки:

  • ½ литри кефир;
  • Две или три яйца (виж размера);
  • 7 грама сол (около чаена лъжичка);
  • Малко захар;
  • Газирани напитки;
  • Слънчогледово олио;
  • Брашно - на око;
  • Банка от рибни консерви;
  • картофи;
  • Пипер смлян черен;
  • Лук.

Начин на приготвяне:

Първо правим оризов пълнеж за нашата торта: консерва веднага с вилица в дълбока купа. Лук диск, картофи, нарязани на малки пръчици. Загрейте тигана с масло и поръсете картофите с лук. Зеленчуците са солени и пържени до половината. Прехвърлете картофите в отделна чиния, за да се охладят. Сега да преминем към теста: извадете содовия под и го вземете с яйца, щипка захар и сол. Добавете две супени лъжици растително масло и кефир към сместа. Всички ще го снимаме отново. Добавете малко количество брашно и разбъркайте. Тестото трябва да е като заквасена сметана. Вземете формата, смажете с масло и изсипете част от тестото. Поставете лука с картофи отгоре и след това рибата. Леко подправете и изсипете останалото тесто. Печете тортата за около 40 минути. Уверете се, че дървената пръчка е готова.

Рецепта 5: кефир върху сирене

Такъв удивителен изливен сладкиш може да се измие бързо само за половин час. За пълнене се нуждаем от сирене и шунка (или наденица, колбаси, колбаси и др.). Дори се оказа нещо като мързелива пица.

Необходими съставки:

  • Чаша кисело мляко;
  • Няколко яйца;
  • Малък бакпулвер;
  • Брашно Gram 140 (около чаша);
  • Сирене - 180-200 г;
  • Шунка - както и сирене (грам 200);
  • сол;
  • Зелените.

Начин на приготвяне:

Нека направим просто тесто: смесете солта с бакпулвера (можете да вземете сода) и ние ще излезем с яйцата. Изсипете кефир в яйцата, разбъркайте. Постепенно добавете брашното и разбъркайте масата с лъжица. Плътността на тестото трябва да се получи като палачинка. Шунка, нарязана на ивици или кубчета, сирена са силен треньор. Листа, нарязани на ситно. Смесете шунка със сирене и зеленчуци - това е пълнежът за желе пай. Формата се намазва с масло, изсипва се малко тесто и се разстила плънката, след което се изсипва останалото тесто. И можете веднага да смесите целия пълнеж с тестото и да напълните формата с маса. Печем желирана торта за 35-40 минути.

Рецепта 6: Желирана баница с картофи

Една проста рецепта за картофена баница. Не е нужно да сте опитен кулинарен експерт, за да подготвите такова лечение, просто следвайте инструкциите. Пригответе картофи и лук за пълнене и за теста са ви необходими майонеза, кефир и яйца.

Необходими съставки:

  • Средна опаковка майонеза (около 200 g);
  • Две яйца;
  • ½ литри кефир;
  • сол;
  • 1-2 супени лъжици захар;
  • брашно;
  • Газирани напитки;
  • пипер;
  • картофи;
  • лук;
  • Масло.

Начин на приготвяне:

Подгответе картофите за пълнене: почистете ги и ги нарежете с фин слаб бекон. Картофите са подходящи за готвене за 1-2 минути във вряща вода. Картофите се хвърлят в бита и се поставят в купа. Добавете парче масло, сол и черен пипер. Нарежете лука на ситно и запържете в златни, натрошени картофи. От кефир, майонеза, яйца и брашно смесете тесто. Трябва да се намира на ръба на басейна. Добавете също сол, чаена лъжичка сода и малко захар (две супени лъжици за тези, които обичат сладкия вкус на тестото). Смесете тестото с миксер. Формата се смазва с олио и се пълни с половината тесто, след което разстиламе картофите с лук и изсипваме останалото тесто. Печем баница с картофи за около половин час (или малко повече).

Рецепта 7: Желатинова баница с картофи и пиле

Пилето и картофите са идеалната комбинация за почти всяко хранене. Опитайте да изпечете желирана торта с тях, домът ще бъде във възторг! За тест вземете заквасена сметана или класическо кисело мляко, както и маргарин или майонеза. За пълнене не е необходимо нищо друго освен лук, предварително изпечен.

Необходими съставки:

  • Две чаши брашно;
  • Обикновено кисело мляко или заквасена сметана - грам 200;
  • Маргарин - 100 г (или толкова майонеза);
  • Три яйца;
  • сол;
  • Бакпулвер;
  • лук;
  • картофи;
  • Пилешки филета;
  • Печене на черен пипер;
  • Сусам.

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото филе на тънки слоеве и нарежете лука на тънки полукръгове. Запържете лука до златисто кафяво. Картофите се нарязват на тънки ивици. От брашно, заквасена сметана и омекотен маргарин (или майонеза) смесете тестото, добавете яйца, сол и бакпулвер. Смажете формата с масло, изсипете наполовина. Отгоре се слагат лук, пиле и картофи, подправени със сол и черен пипер. Напълнете всичко с втората половина на теста. Ако е необходимо, поръсете със сусам. Печете един час. Картофите и пилешките филета могат да бъдат предварително изпечени. В този случай времето за печене се намалява до 35-40 минути.

Рецепта 8: Желирана баница в множество количества

Тази рецепта ще ви помогне да нахраните цялото семейство бързо и вкусно. Вземете яйца, сирене и зеленчуци за пълнежа - отлична комбинация за богато тесто. Желатиновият сладкиш в мултикаркета ще бъде добре изпечен и няма да изгори, което често се случва в обикновените фурни.

Необходими съставки:

  • 350-400 мл кефир (почти две чаши);
  • Две яйца (на тесто);
  • Чаена лъжичка захар;
  • Газирани напитки;
  • Растително масло;
  • Брашно - 230-240 г;
  • Четири яйца (за пълнене);
  • лук;
  • Сирене - 120 г;
  • Зелен лук;
  • Пресен копър.

Начин на приготвяне:

Първо, каймата: лук внимателно shinkuem, леко пържени в масло, зелен лук и копър юфка и се разпространява в тиган върху лука. Изтрийте още малко. Сварените твърди яйца се нарязват и се смесват с печеното. Сирене грубо триене или нарязани на малки кубчета, добавете към пълнежа, месо podalivaem, леко подправка. Сега направете тестото: разбийте яйцата със сол, добавете чаена лъжичка захар, чаена лъжичка сода за хляб и четири супени лъжици растително масло, разбъркайте. Изсипете кефира, добавете брашното и разбъркайте тестото. Тестото трябва да прилича на палачинка. Смесете смазочната чаша на multivark и я напълнете наполовина. Напълнете пълнежа, изсипете остатъците от тестото. Гответе в режим "печене" за 50-55 минути. След изпичане оставете тортата за още 15 минути, след което я извадете.

Желиран пай - Тайни и полезни съвети от най-добрите кулинарни специалисти

- Гел торта може да се направи по различни начини. Някой веднага вмъква пълнежа в намазнена форма и изсипва тестото, а другият домакин първо напълва формата половината от теста, разпределя пълнежа отгоре и изсипва останалото тесто. Ако искате веднага да разглобите касетата, уверете се, че формата е добре смазана и покрита с незалепващо покритие.

- Няма точни разлики по отношение на брашното. Най-добре е първо да смесите всички течни съставки и след това да добавите малка порция. Тестото трябва да се прави с консистенция като на палачинка или като течна заквасена сметана;

- Готовност за пълнене на тортата с дървена пръчка. Ако по него е останала пътека, печете тортата още 10-12 минути;

- бакпулверът ще направи тестото свежо, поресто и богато. Ако такава съставка не съществува, използвайте хидратирана сода (за кефир не е необходимо да гасите содата);

- В края на приготвянето тортата може да се поръси с настърган кашкавал и да остави уплътнението за още няколко минути.