vegan

Моят блог

Добре дошли във VeganLady! Моят блог е основно за здравословно веганско и вегетарианско готвене и печене по отношение на различни хранителни алергии. Повечето от моите рецепти са много прости и изискват 10 или по-малко съставки и го приготвяте за 30 минути. Използвам много пресни зеленчуци, плодове и натурални храни и минимум преработени. Много от моите рецепти са без глутен и предпочитам здравословни захари и мазнини при печене. Винаги, когато имам възможност, купувам органични храни или отглеждани на местно ниво от словашки фермери. Ето моите причини за готвене и печене на здравословни вегански и вегетариански ястия:

  • Страдах от различни хранителни алергии и непоносимост
  • Днес има избор, затова избирам по-здравословни храни
  • Имам две деца, работа и малко време, но искам да готвя всеки ден
  • Ям пресни натурални храни, защото те имат положителен ефект върху здравето ми

Моята история

VeganLady е създаден благодарение на моята дълга и непрекъсната любов към храната, готвенето и печенето, която майка ми израсна в мен - иначе фантастичен готвач! Всъщност така е създаден оригиналният ми уебсайт „receptyavarenie.sk“, който основах през 2010 г., когато се роди първата ми дъщеря Линдушка. Знам, звучи като клише, но тъй като съм жена, която не издържа дълго и всичко бързо спира да я забавлява, този хранителен блог е голямо нещо за мен! И въпреки че не съм фотограф, писател или професионален готвач, когато някой ме попита какво ми харесва, това е VeganLady.

А защо VEGAN? Цялата история започва с бременността ми и двете ми прекрасни дъщери Линдушка и Симонка. Малко след раждането започнах да имам проблеми с храносмилането и след това беше бързо - една след друга алергия. Те първи забелязаха непоносимостта ми към глутен, затова спрях да го ям и се научих да готвя и пека всичко без глутен. Малко след това се появи алергия към белтъка на кравето мляко и също трябваше да се откажа от млечните продукти. И за да влошат нещата, те също откриха непоносимост към хистамин в мен, което може би беше най-твърдата ядка. Парадоксът беше, че не бях алергичен към никоя храна и въпреки това не ми беше позволено да ям цели групи храни. С увеличаването на диагнозата се натъжих, защото диетата и готвенето ми бяха много ограничени и ентусиазмът ми отслабна. Да не говорим за печенето и сладкишите и сладките, които обичам. Но опитайте да изпечете нещо без яйца, мая, млечни продукти и без глутен - на ръба на невъзможността ...

За щастие не съм единственият, затова си помислих, че ще използвам невероятната си алергична тройна комбинация, за да създам нещо, което да насърчи и може би да вдъхнови другите. Нямам предвид само хора, страдащи от алергии, но и други - любители на месо, риба, мляко, брашно и всичко, което алергиците не трябва. Всеки от нас понякога иска да има лека храна, пълна с пресни зеленчуци и плодове, препълнени с витамини и здраве. Но безкрайните възможности за ядене и комбиниране на всякакви храни всъщност ограничават креативността и въображението ни. Тогава повечето от нас пазаруват, готвят и са все същите. И това е хубаво във веганството и вегетарианството - ограничаващият диапазон от храни, които можете или искате да ядете, ще ви принуди да опитате нови храни, да готвите напълно различни храни по нов начин и по този начин да живеете много по-здравословно.