Начало »Храна, хигиена и НАССР» Разработване на правилата за експлоатация на заведенията за обществено хранене

експлоатационни

Правилата за работа на заведенията за обществено хранене са важно изискване на законодателството в областта на храните. Предлагаме ви пълна разработка на експлоатационни правила, съобразени с всяка операция с храна. При нас можете да сте сигурни, че експлоатационните правила ще отговарят на всички действащи законодателни разпоредби и изисквания, ще преминат успешно процеса на одобрение и процеса на въвеждане на помещенията в експлоатация.

Какво е кетъринг съоръжение?

Кетъринг съоръженията са всички заведения, в които се произвеждат, приготвят и сервират храни или напитки. Тази група включва ресторанти, столове, училищни трапезарии, бюфети, пицарии, щандове за бързо хранене, багети, кафенета, ханове и други заведения за обществено хранене.

Какви са правилата за експлоатация на заведение за обществено хранене?

Правилата за експлоатация представляват набор от мерки за защита на здравето на служителя и за опазване на общественото здраве в съоръжението, където съществува риск. Задължението за разработване на експлоатационни правила за заведението за обществено хранене е предвидено в Закон №. 355/2007 относно защитата, насърчаването и развитието на общественото здраве.

Правилата за експлоатация трябва да бъдат одобрени от съответния регионален орган за обществено здраве, в зависимост от местоположението на предприятието. Одобрените експлоатационни правила трябва да се представят при пускане в експлоатация на хранителните помещения.

В областта на експлоатационните правила за хранителни операции ние ви предлагаме:

  • пълна разработка на експлоатационните правила за заведението за обществено хранене
  • пълно представителство и преговори с органи на държавната администрация
  • въвеждане на експлоатационни правила в практиката (обучение на персонала, маркиране на зони, одит на операцията)

Интересувате ли се от изготвянето на експлоатационни правила за заведенията за обществено хранене? Не се колебайте да се свържете с нас.