Проучването на живота на дълголетни хора в Сардиния, Окинава и Калифорния допринесе значително за нашето разбиране на въздействието на жизнените навици върху жизнеността през целия живот.
Редовната физическа активност и диетата, състояща се предимно от растителни източници, са сред тайните на дълголетието.
Медицинско проучване, проведено върху адвентистите от седмия ден, посочва факта, че растителната диета е пряко свързана с необичайната поява на високо кръвно налягане, инфаркт, затлъстяване и рак. Балансираната вегетарианска диета се състои от редовна консумация на бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и семена.
Книгата Битие 1:29 също говори за този начин на хранене: „И Бог каза: Ето, дадох ви всяка билка, която ражда семе и която е по лицето на цялата земя и всяко дърво, в което е плод на дърво, даващо семена. Всички тези хранителни вещества са богати на фибри, витамини като фолати, А, С, К, минерали, антиоксиданти и други здравословни вещества.
Консумирането на растителни храни също е свързано с наслаждаването на храни в естественото им състояние. В сравнение с рафинираните зърнени храни, пълнозърнестите продукти съдържат повече витамини от група В, магнезий, калций, желязо и фибри. В случай на дългосрочна веганска диета е необходимо да включите в диетата храни с добавен витамин В12 или хранителни добавки В12. Здравословната диета не е само „какво да ядем“, а и „кога да ядем“. 5-часови почивки между храненията, не ядене късно вечер, избягване на хранене между основните хранения и 2-3 основни хранения през деня - всичко това допринася за доброто здраве. Защо само малка част от привилегированите трябва да се възползват от принципите на оптимален живот? Можете да ги използвате и вие!
Валери Дюфур, Ръководител на здравна служба - EUD