може

Италия. Горещо, елегантно, древно и дори вкусно. Пълно със забележителности, история на дишане и благодарение на това разнообразие от вкусове. Италианската кухня е световно известна, така че можете да я срещнете не само у нас, но и във всяко кътче на света. Е, за да има истински италиански специалитети в Италия, това има нещо общо с това.

Поверително известно

Италианската кухня е позната и на словаците. А коя храна е най-известната и може би най-популярната днес? Пица, разбира се. Първоначално се предполагаше, че това е храната на бедните фермери от Неапол. Това е вярно само отчасти, защото първото споменаване на нейния предшественик датира от времето на етруските, които също са били в Италия. Първоначално съставките се слагаха върху тестото едва след като то се изпече, те започнаха да ги пекат заедно малко по-късно. Днес обаче пицата е едно от най-известните ястия в света.

Север - дом на ризото

Ако преминавате през северната част на Италия на почивка, например като Милано, не пропускайте традиционния деликатес, познат отново у нас - ризото. Идва от северната част на страната. Има много видове, Бяло ризото, Черно ризото, Ризото с гъби. Първият е често срещан, само с масло, градински чай и пармезен. Вторият със сепия и третият с гъби. И това не е всичко, има много повече различни видове. Ризотото също е деликатес във Венеция и околностите. По морето често се добавят морски дарове, а вътре в страната се добавят аспержи или тиква.

Паста по стотици начини

Италианците са известни в света с невероятен брой видове тестени изделия. Интересно е, че той стигна до Италия само преди около 700 години благодарение на Марко Поло. Оттогава обаче италианците са измислили около 400 вида паста. Най-основното разделение е на напълнени и незапълнени. Те са пълнени със зеленчуци, месо, всичко. Можете да намерите тестени изделия във всеки вкус, с изключение на сладки, и те са популярни не само като отделно ястие, но и като гарнитура. Например пилешко. Най-известните са спагети, тортелини, равиоли, лазаня, ньоки или пене. Разбира се, има разнообразие от сосове, независимо дали доматен или суров. Бъдете готови, че те се сервират "al dente", така че малко по-малко сготвени от обикновено в Словакия.

Ще почувствате близостта на морето в чиния

Италианската кухня не се отнася само до тези ястия, има много повече. Тук ще намерите много варианти на приготвяне на морски дарове. Те често се сервират като основно ястие, предшествано от предястие във формата препечен сандвич за хляб със сирене. Ако предпочитате риба, поръчайте пържена риба. Получавате смес от пържена риба. Може би искате да опитате нещо по-екзотично, някои морски дарове. Тогава е тук за вас пържено морско място.

Прошуто и други лакомства

Не трябва да пропускаме добре познатата шунка от други мезета прошуто, в Италия обаче ще намерите и редица други месни деликатеси - колбаси с чесън, различни колбаси като Sopressa, типично за региона Венето. Можете да опитате в Пиемонт agnolotti - тестени изделия, пълнени с печено и зеленчуци. Лигурия ще ви очарова с паста с пестома или сос от аспержи. Ще намерите свой собствен специалитет във всяко кътче на Италия.

Сиренето пармезан, моцарела или grana pandano определено си заслужават да бъдат дегустирани. В зависимост от отделния регион можете да опитате и редица други, по-малко известни деликатеси - сирена с текстура, подобна на пармезан Азиаго (най-често се продават на падеж от 3 м до 18 месеца) или Пиаве (има сладък вкус и се консумира узрял от 20 дни до 18 месеца). Вкусен и отличителен горгонзола отново ще зарадва любителите на плесенясали сирена в стила на Рокфор.

Десерти от изобретението на света

Най-известният десерт несъмнено е вкусен тирамису, обаче далеч не е единственият, Почти всеки регион има свой характерен десерт, така че потърсете съвет от местните жители и бъдете отворени за нови вкусове. В крайна сметка на почивка става въпрос и за опознаване на непознатото, така че рискувайте, когато поръчвате десерт. Байколи са фини бисквити, които са подходящи за кафе или чай. Английска супа е комбинация от бисквит, потопен в ликьор и сладък пълнеж. Baba au rhum Сервира се и в Италия и представлява торта, покрита с ром, която може да се напълни с разбита сметана. В допълнение към маскарпонето за подготовката на теста се използва и рикота.

За наздравица

Виното е концепция, която идва на ум от много любители на тази кралска напитка. Местните вина имат повече слънце и затова са малко по-сладки от нашето. Северът е известен със своя аперитив Вермут. Ако минавате през Ломбардия, опитайте да изпиете чаша вино Sassela, едно от най-популярните вина в страната. Тоскана е известна със своите вина и е легендарна Вино Санто Тоскано. В Сардиния ви очакват страхотни вина, а в Италия има и лозе, създадено специално за масови вина.

Всеки регион, а понякога дори и малък град, често има своя специалност - това е и чарът на италианската кухня. Не всички от тях могат да бъдат назовани, но не забравяйте да ги изпробвате, когато пътувате. И тогава можете да пишете на други читатели в дискусията какво ви е харесало най-много и какво ви е разочаровало.

Спагети болонезе

Имаме нужда от:

  • 400 г спагети
  • 100 г пармезан
  • магданоз

За сос:

  • 150 г говеждо месо
  • 3 домата
  • 4 скилидки чесън
  • 100 г бекон
  • 50 г пилешки дробчета
  • 100 мл бяло вино
  • 2 моркова
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 стъбло целина
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 2 глави лук
  • месен бульон
  • цвете индийско орехче
  • сол, риган, смлян черен пипер

Нарежете бекона на кубчета и запържете в олио. Добавете чесън и лук и печете заедно. Добавете кайма, ситно нарязан дроб, моркови, целина, помиришете, налейте вино и изпечете всичко заедно. Подправете с филийки домати, които предварително обелваме. Добавете пипер, индийско орехче, риган на вкус и добавете пюре. Покрийте с одеяло и го оставете да ври 30-40 минути. Разбърквайте от време на време и заливайте с бульон. Накрая приберете капака, за да се сгъсти сосът. Изсипете соса върху сварените тестени изделия, настържете отгоре пармезана и украсете с.

Италия е наистина красива страна. Има море, високи планини, горещи острови, плодородни лозя. Италианската кухня е толкова разнообразна, колкото и страната. В тази страна ще откриете, че дори такива тестени изделия не са просто обикновени. Много вариации и видове ще ви спрат дъха. Да не говорим за другите традиционни ястия, които определено трябва да опитате. Освен това чаша хубаво вино, бутилка за възпоменание на дома и ще можете да кажете, че сте изпитали всичко на почивка. И вашите вкусови рецептори също.

Харесвате ли италиански специалитети? Кои ви харесаха най-много? Пишете на други читатели за обсъждане.