Истинският хайвер, който се смята за деликатес в много страни, е осолена икра от есетрови риби. Цената на хайвера зависи от вида на рибата и количеството добавена сол и консерванти. Колкото по-малко сол и консерванти, толкова по-висока е цената на хайвера и по-кратък срок на годност. Най-добрите видове хайвер са BELUGA, OSIETRA (или също OSSETRA) и SEVRUGA.
Белуга
Яйцата с големи сърни се считат за най-вкусния, търсен и най-скъп хайвер в света. Яйца с диаметър 3,5 мм показват
високо зърно.
Osetra (известен също като Ossetra или Osietra)
Руските есетрови сърни имат по-малки топчета от белугата, кожата на яйцата е по-твърда и по-малко чувствителна. Характеризира се с орехови аромати.
Sevruga (известен също като Sevriuga)
Есетрите от есетрата имат най-малки топчета. Тези стоманеносиви яйца имат тънка обвивка и подчертано пикантен аромат.
Вземете последните новини и специални отстъпки
- Истинската причина, поради която все още сте уморени, променете го и ще почувствате притока на безкрайна енергия!
- Дясна колона
- Овощна градина на 3 декара Видове и сортове, подходящи за малко пространство Направи си сам
- Истинска руска рецепта за борш - Вашите рецепти онлайн
- Точната сделка в точното време