Способността да се използват мазнини като „гориво“ за мускулна работа е особено важна за спортистите с издръжливост. Казват, че колкото по-тренирани сме, толкова по-бързо и повече мускулите ни разчитат на мазнини. Ние знаем как да повлияем на тази способност чрез диета?

искате

Известно е, че основният фактор, определящ източника на енергиен субстрат, използван в мускулите, е интензивността на бягане. С нарастващата интензивност се наблюдава законово увеличаване на количеството изгорени въглехидрати и по-малък принос на мазнините към общите енергийни разходи.

Това обаче не означава, че изгаряме по-малко мазнини - само техният дял е по-малък (при по-големи и по-интензивни енергийни разходи). Въпреки че тези правила се прилагат като цяло, многобройни проучвания показват, че има значителна променливост в способността на индивидите да използват мазнини за мускулна работа.

Установени са и разлики в максималното окисляване на мазнините през деня. И двете са свързани главно с аеробния капацитет и спортното състояние, текущия хранителен статус и вида на диетата, безмасленото тегло на индивида, както и разликите, произтичащи от пола. Какво ви тежи повече и какво може да подобри управлението на енергията ви по време на тренировка?

Как да насърчим изгарянето на мазнини?

Въпреки че голяма част от настоящите изследвания се фокусират върху разбирането на моделите на използване на мазнини по време на тренировка, все още не е ясно как възниква индивидуалната вариабилност при употребата на мазнини.

Ние все още не знаем какъв ефект има наблюдаваната индивидуална вариабилност върху самото представяне, както и върху общото метаболитно здраве на индивида. Въпреки че до една трета от разликите в максималното окисляване на мазнините между спортистите могат да се обяснят с разлики в аеробната годност (измерена чрез VO2 max), телесния състав и пола, две трети от разликите в употребата на мазнини се влияят от нещо друго. Изглежда, че диетата може да има значителен ефект. Относителното му въздействие обаче все още не е определено количествено.

Известно е, че диетата с високо съдържание на мазнини (особено кетогенна диета) може значително да увеличи окисляването на мазнините по време на тренировка, докато богатата на въглехидрати изоенергична диета потиска окисляването на мазнините. Резултатите от проучвания, които разглеждат диаметрално различни макронутриенти (мазнини спрямо въглехидрати), може да не са напълно приложими за оценка на въздействието на нормалните хранителни навици.

В същото време диетата е променлива променлива и може да повлияе на скоростта на изгаряне на мазнините по време на бягането. Бихме могли да го направим сами, ако знаехме как да го направим. Тъй като максималната скорост на окисляване на мазнините се проявява при умерена интензивност на мощността, тя е постижима за по-голямата част от населението. Ето защо английските изследователи от Бирмингам имаха за цел да определят степента, до която настоящата (нормална, нормална) диета влияе на вариабилността на максималното окисляване на мазнините при здрави млади мъже и жени.

Авторът е лекар и експерт по здравословно хранене.