Готвене - Световни и минали вкусове

Чувствате ли се като чаша чай? Мнозина просто сипват плодове или зелен порционен чай в любимата си чаша и се затоплят с предпочитания от тях вкус, подсладен с мед. Друг обаче страда от специални смеси. Да не говорим за обичаите на отделните нации, особено тези, при които пиенето на чай е част от културата.

международен

Историята на чая започва преди 5000 години, когато китайският император Шенинг открива ефектите от чаеното дърво. Първоначално се е приготвял само зелен чай, но тъй като търговията с Европа се е разпространила през 17 век и чаените листа не са продължили толкова дълго, е намерено решение - чаените листа се сушат на слънце и след това ферментират, за да дадат черен цвят и по-изразен вкус. Чаят постепенно се превърна в популярна напитка по целия свят.

Те не се отказват от навиците за чай

Въпреки това, различните нации имат различни модели на пиене, което е свързано с гастрономическите обичаи и климатичните условия на определена държава.

  • Руснаците не могат да си позволят самовар, който се е превърнал в декоративен интериорен елемент през вековете. Черен захарен куб или чаена лъжичка сладко се пие с черен или зелен чай, приготвен в този специален съд.
  • Англичаните са известни с чая си в пет, което е не само гурме изживяване, но и възможност за социални дейности. Прието е да подслаждате чая и да го омекотявате с мляко.
  • Индийците също добавят мляко към зеления чай или варят чаени листа със захар, мляко и подправки.
  • Египтяните сервират и сладък силен чай с листа от мента.
  • Турците обичат кафето, но чак още повече обичат чая. Те консумират силна черна отвара, сервирана в контейнер с подобно тегло.
  • Народът на Афганистан и Иран отново остана верен на сладкия вкус. Зеленото е част от добрия им режим на пиене, черните се загряват.

Японски и китайски версии

Истински синоним на културата на чая е китайската среда с акцент върху черния чай и особено Япония, която разработи сложна няколкочасова церемония. Има няколко училища, които преподават на заинтересованите собствени ритуали за чай. Приготвя се и черно, но японците предпочитат да пият зелен чай. Любопитен от наша гледна точка е тибетският чай, който се овкусява с масло и сол.