Тя е посланик на готвача Джейми Оливър и неговия световен проект Food Revolution Day, който има за цел да подобри диетата на децата. В него има отговори за всеки съвременен човек по темата за здравословното хранене. Той упорито раздвижва границите и променя установената рутина на пороците. На първо място обаче той дава пример сам по себе си.

В Словакия изследвайте т.нар поколение възраждане в храненето. Учили са ни по друг начин и се опитваме да предложим други на децата си. С убеждението, че го правим НАЙ-ДО-по-добре, НАЙ-ДО-здравословно. Как да се ориентирате в борбата срещу тенденциите vs. традиции?

Идеално е да комбинирате традиционни храни и нови вкусове и тенденции. Добавете интересни билки или подправки към проверени рецепти или премахнете брашното, променете метода на подслаждане, гарнитура. Домашно приготвяне, пълно със зеленчуци и плодове, качествени животински мазнини, естествени подсладители и различни видове зърнени култури - това е добър начин.

Решават ли родителите дали децата им ядат и пият нездравословно? И както виждате, децата ни ядат и пият нездравословно?

Решения. И понякога твърде много. Здравословното хранене не е наука, днес сме загубени в морето от информация. Не бива да сме роби на това, което ни казват другите, а по-скоро да ангажираме собствените си мисли и да четем етикети. Винаги има място за подобрение, диетата на това младо поколение има своите недостатъци. Малко плодове, много различни закуски и сладки напитки. Често защото нито родителите им, нито училището им дават добър пример.

вакуликова

Здравословното хранене на децата е дългосрочен процес. Можете да обясните най-основните му принципи - включително обяди в училище, пиене и физическа активност?

Според мен денят трябва да има фиксирана диета. Закуската е основата, за съжаление често се пропуска, защото не е възможно сутрин и това е първата грешка. Вторият важен принцип е пиенето на чиста вода или неподсладени билкови чайове. Салата от пресни зеленчуци или плодове вместо сладки трябва да се сервират автоматично за обяд в училище. И не забравяйте здравословния и богат десятък и олово. Просто яжте редовно.

Какво трябва да бъде съотношението - протеини, въглехидрати, мазнини - и от какви храни трябва да идват в диетата на децата?

Препоръчвам уебсайта http://www.healthyplate.eu/cz/ от диетолога Маргит Слимакова, където този проблем е прекрасно обяснен. Балансираното бебешко блюдо трябва да съдържа всички споменати компоненти на храната, така че тялото да получава всички необходими витамини и хранителни вещества. Определено не препоръчвам никакви превантивни диети или прилагам други диетични тенденции към диетите на децата.

Обобщете простите правила, по които една майка може да следва усилията си да подобри диетата на децата си.

На първо място е мама сама. Децата трябва да дават пример, така че диетата на деца и възрастни трябва да бъде почти идентична, с изключение на това, че родителят може да се „наслаждава“ повече от подправките и билките.

„Здравословното хранене не е наука, но днес се губим в морето от информация“

Кои са основните стълбове на вашата философия и какво да научите за родителите или училищните заведения, които се интересуват от подобряване на храненето на децата?

От собствения си опит знам, че нищо не трябва да се преувеличава, така че човек да не стане роб на храната и да не циклира в заплетената информация отвън, за това кое е здравословно и кое не носи полза на тялото. Яжте първични сезонни храни от местни източници и четете етикети, това, което не разбирам, не купувам.

Био храна - да или не? Пържени картофи - да или не? И списъкът може да продължи ... вашето рационално мнение по отношение на деца, които са в процес на развитие?

Ако децата са свикнали с качествена и пълноценна храна от дома и от най-ранна възраст, те естествено отказват бързо хранене и полуфабрикати. Освен това няма органична храна като органична храна и пържени картофи като пържени картофи. Мисля, че това говори само за себе си.

Местно, сезонно, домашно приготвено - това също е една от полезните тенденции. Кои са най-големите предимства на месото, зеленчуците, яйцата или млечните продукти от местните фермери пред хранителните вериги?

Ами особено на вкус! Ако купуваме тези суровини директно от източника, също в цената. В крайна сметка това всъщност не е тенденция, по-скоро бих казал, че е връщане към оригинала, както някога е бил изяден.

В училищата липсват фонтани за питейна вода, децата седят дълги часове без упражнения, а след училище те допълват течностите със сладка напитка. Ами това?

Децата трябва да бъдат ръководени естествено от родителите си да се движат. И всички училища трябва да предлагат на децата чиста неароматизирана вода като първи избор между напитките. За съжаление това не е винаги и навсякъде. Днес децата трябва да формират връзка с чиста вода, което е тъжно, защото това е най-естествената течност, която можем да дадем на тялото си след кърмата. Сладките напитки никога няма да го заменят.

Колко важен е правилният режим на пиене за деца, кога как и колко да се пие?

Пиенето е важно, защото водата е основата на нашето тяло. Винаги обясняваме на нашите малки студенти по експерименти как става това. Когато оставим пъпешът да изсъхне на слънце, тялото им ще изглежда като изсушен пъпеш, защото пъпешът също е до голяма степен направен от вода.

Важно е децата да свикнат с вкуса на по-здравословните храни от най-ранна възраст?

Еднозначно. Това е така, че това, което научаваме като млади хора, сякаш сме намерили старост 🙂