Актуализирано на 15 юни 2020 г.

инструкции

Ако все още не сте го направили, намерението е да осигурите храна (за деца или външни вечери) трябва да докладвате местната компетентна регионална служба за обществено здраве (наричана по-долу „RÚVZ“).

Трябва да се състави училищната столова допълнение към експлоатационните правила за организацията на режима на кетъринг в случай на извънредна ситуация, той също включва план за извънредни ситуации.

Какво трябва да бъде включено в допълнението към експлоатационните правила?

  • как ще се проверява текущото здравословно състояние на служителите,
  • задължението за незабавно уведомяване на работодателя за контакт с болно или заподозрян в COVID-19 (у дома или в чужбина),
  • ангажимент за преквалификация и водене на документация за преквалификацията на служителите относно знанията, всички превантивни мерки, които трябва да бъдат известни и прилагани на практика от всеки служител по отношение на болестта COVID-19,
  • коригиране на метода на саниране в експлоатация (видове използвани почистващи и дезинфекциращи средства, почистващи средства) и водене на документация за изпълнението на санитарните дейности,
  • ангажимент за осигуряване на условия за спазване на хигиенни мерки от персонала (по-специално редовно и щателно измиване на ръцете, да не се докосват очите, носа или устата с немити ръце, покриване на носа и устата при кашляне и кихане и др.)
  • (нов) капацитет на заведението за обществено хранене,
  • лицето, отговорно за операцията и негов представител, както и данните за контакт на тези лица (телефон, имейл); едно от тези лица трябва винаги да е достъпно,
  • начин за справяне с приготвянето на храна, в случай че някой от служителите се разболее или постави под карантина.

Ако сте служител на училищна столова, вашата отговорност е:

  • следвайте актуализираните правила за работа,
  • спазвайте общи хигиенни мерки (често измиване на ръцете, покриване на носа и устата при кихане и кашляне ...),
  • спазват разстояние от най-малко 1,5 метра от своите колеги,
  • Избягвайте контакт с хора със симптоми на COVID-19 на и извън работното място,
  • спазвайте принципите на HACCP системата за приготвяне на храна,
  • не напускайте помещенията за производство на храни през цялото работно време (освен в изключителни случаи).

Трябва също така:

  • дезинфекцирайте повърхностите на масата след всяка група,
  • предоставяйте прибори за хранене само по хигиеничен начин (напр. в увита салфетка).

Предоставянето на храна на чуждестранни гранични лица (възрастни хора) в режим на отпускане на мерките трябва да се осъществи, за да се минимизират контактите и да се защити здравето им (тъй като това е рискова група от население) чрез внос на хигиенно опаковани храни директно в техните домакинства през общините.

Специфични правила за качване на деца в детски градини

  • ако е възможно, организирайте храна за децата в стаята, където е отседнала групата през деня,
  • когато се хранят, децата, които се срещат заедно с класа, трябва да бъдат срещани (т.е. да не се смесват групи деца),
  • храната и хигиенично опакованите прибори за хранене трябва да се дават лично от персонала на столовата или от педагогическия придружител на децата; децата не могат да бъдат обслужвани сами,
  • доставете храната в рамките на 3 часа след приготвянето й,
  • спазвайте по-строги хигиенни правила.

Специфични правила за интернат на деца в 1-ви етап на началните училища

  • по време на хранене, децата, които се срещат заедно с класове (т.е. да не се смесват групи от деца), трябва да се срещат,
  • осигурете дезинфекция на ръцете при влизане,
  • учениците могат да вземат собствени храни и напитки от прозореца за доставка,
  • педагогическият надзор може да помогне на персонала на училищната столова с документирането на ястия, напитки и прибори за хранене,
  • в допълнение към времето, необходимо за консумация на храна, децата трябва да имат покрити горните си дихателни пътища (напр. с воал) през цялото време на присъствието си в столовата,

могат да се приемат броячи за салата при условие че те се експлоатират от упълномощено лице
Служител на SSS; Изборът от няколко вида напитки не е необходим, както прави напитката
поднесени директно за обяд; хляб и плодове се дават и на отговорната вечеря
служител в ръкавици за еднократна употреба, поради което не е необходимо да се опаковат.