здравословна

Като човек, който знае как да приготвя индийска храна, мога да ви кажа, че се чувствам щастлив.

И като човек, който знае как да използва незабавна пот, мога да ви кажа, че се чувствам двойно повече.

По време на този период на физическо дистанциране, локална защита, ограничени пътувания в супермаркети и забавяне на употребата на храна, имам късмета, че индийската храна изглежда е създадена за кризата, като коронавирус COVID-19 - особено мощните машини за незабавно гърне.

Защо индийска храна?

Леща, боб, ориз, пълнозърнесто брашно (Atta) и перлено просо са основните храни в кухнята. Тези храни са не само здравословни, засищащи, хранителни и невероятно достъпни, те също са подходящи за килера и имат дълъг срок на годност.

Защо Instant Pot?

Защото е толкова лесно. Знаете това, ако някога сте правили чили в мигновено гърне - или сте го опитвали от такъв. Много индийски ястия работят в същото състояние като доброто американско чили: задушаваме фасула (а понякога и месото) в ароматна течност, докато не се постигне нежност и нежност. Без смесване. Не, гледайте банката. Просто се отпуснете и забравете.

Кои елементи за съхранение са ми необходими?

1. Сушен боб и варива

Те са пълни, богати на калций и пълни с антиоксиданти. Нахутът, бобът, бобът, червената леща и жълтата леща са добри за индийската незабавна кухня.

Masoor Dal (червени лещи) са страхотни, защото са и едни от най-лесните за работа. Не е нужно да киснете и да имате кратко време за готвене преди готвене, дори ако не използвате мигновено гърне.

2. Подправки

Докато използвате голямо разнообразие от подправки в индийската кухня, ето вашите основи: гарам масала, куркума, червен пипер на прах, раска, кориандър на прах и семена от горчица. Други важни подправки са капсулите кардамон, прах от раси и карамфил.

Можете да закупите повечето от тях чрез вашия супермаркет, хранително-вкусен магазин в Южна Азия или онлайн пазар. 3. Консервирани домати

Домати, специално нарязани на кубчета. Те са практични, защото не е нужно да ги нарязвате и те продължават по-дълго от пресните домати. Консервираните кубчета домати са по-полезни от другите сортове, напр. Б. на пара или натрошен. Можете да втечнявате нарязани домати, но не можете да втвърдявате натрошени или задушени домати.

4. Нарязан джинджифил и чесън

Нарязан джинджифил и чесън или джинджифилово-чеснова паста се предлагат в повечето хранителни магазини. Южноазиатските храни обаче комбинират и чаши нарязан джинджифил и чеснова паста. Това означава, че не трябва да вършите много работа. 5. Лук и картофи Червеният лук обикновено се използва в индийската кухня, но няма време за бране. Така че повечето лук са достатъчни. Картофите също са често срещана част от индийската кухня. Те са евтини и се пълнят и издържат поне няколко седмици.

6. Ориз

За повечето индийски ястия ви е необходим ориз. Особено ориз басмати. Оризът Басмати се различава от другия ориз по това, че е по-тънък и по-дълъг от повечето видове ориз. Можете да го купите в местния супермаркет, но ако наистина искате да се запасите, отидете в местния азиатски магазин и вземете огромна торба ориз, която ще ви отнеме известно време.

Кои са някои добри индийски рецепти с моментално гърне?

[19659010lightboxesLisovskaya [19659011 ‹PipingPotCurry

Този блог съдържа прости рецепти, които могат да бъдат следвани от чужденец от индийската или южноазиатската кухня. Първите три добри:

Моето сърце Цвекло

Това е отличен източник на индийска незабавна храна от саксии. Някои от любимите ми рецепти са:

Министерство на къри

Този блог е основан от Archana през 2016 г. и съдържа редица прости, но автентични месни и индийски безмесни саксии без месо без месо.