Какво би било богато покритата празнична трапеза без миризмата на екзотични плодове? Е, щеше да му липсва нещо. Докато доскоро можехме да се отдадем на мандарини, банани или портокали поне по Коледа, днес имаме селекция от витамини по рафтовете в различни други форми.

непознати

19. декември 2010 г. в 12:00 ч. Kveta Podhorská

Какво би било богато покритата празнична трапеза без миризмата на екзотични плодове? Е, щеше да му липсва нещо. Доскоро, поне по Коледа, можехме да се отдадем на мандарини, банани или портокали, днес имаме селекция от витамини по рафтовете в различни други форми, за които дори не знаем как и какво да консумираме. Случва се нещо да не ни харесва и то само защото, например, сме яли ядките, други плодове може да са презрели, други незрели и отровни. Как да го направя? Ще ви посъветваме точно сега, преди коледните празници, когато магазините са пълни с екзотични плодове и сме по-склонни от всякога да купуваме някои от тях.

Кокосов орех

Начупването на кокос, без да навредите на здравето си, не е лесна задача. В същото време малките момчета вече знаят това в страната си на произход. Просто пробийте трите „очи“ с пирон или отвертка и изсипете млякото. След това удряме средната част на ядката с чук, докато се разцепи, след това я смачкваме на по-малки парчета и отделяме пулпата от черупката с малък нож. Обелете кафява кора с белачка за зеленчуци.

Ананас

Вероятно не е необходимо ананасът да се представя на никого. Но може да не знаем, че е с високо съдържание на ензими, особено бромелаин, които помагат за заздравяване, облекчават различни възпаления и подобряват храносмилането. Той също така ускорява изгарянето на мазнини, предотвратява образуването на мастна тъкан, дехидратира тялото и намалява отока. Помага при чревни разстройства и диария, премахва старчески петна, повишава нивата на протеин. В допълнение към витамините В12 и Е, той осигурява и други витамини, минерали и микроелементи. В Карибите, което е неговата родина, той се смята за афродизиак. Можем да се справим с този плод. Белим и консумираме. По-квалифицираните могат да го направят по спирала.

Кивано

Принадлежи към семейството на тиквите, подобно на краставиците. Следователно плодовете имат няколко народни имена като африканска краставица, рога пъпеш или пъпеш с черупка. В магазина го намираме на плотовете с плодове, въпреки че е зеленчук. Тези атрактивни жълто-оранжеви овални плодове с остри изпъкналости са малко като гранат. Плодовете изглеждат много интересни не само отвън, но и след изрязване. Месото е стъкловидно, наситено зелено на цвят и съдържа голям брой бели семена. Те се консумират заедно с месото, чийто вкус е кисел и освежаващ. Може да се сравни с краставица с вкус на лайм, напомня на някого за тиква с банан. За по-добър вкус, след като разрежете наполовина, просто поръсете със захар. Семената не трябва да се отстраняват. Нарязаното кивано може да се използва за гарнитура на месни ястия.

Кумкуат

Плодовете на кумквата изглеждат като джудже портокал. За разлика от истинския, той е по-малък и може да се яде с кожа. Просто го измийте, нарежете го на колела и му се насладете. Поради сладко-киселия си вкус, те са подходящи за приготвяне на плодови салати. Съдържа много минерали и различни витамини. Плодовете имат силен аромат. Кората е гореща, а месото много сладко. Това е деликатес с месо на скара, птици, дивеч или фондю. По-тъмните се препоръчват за ядене, но понякога съдържат камъни. Единствените не ядат.

През последните години добре познатият у нас плод е добър деликатес. Познаваме го и като китайска слива. Малкият оранжево-червен таралеж има твърда кожа, така че изглежда малко като ягода и мирише на роза. Има бял стъклен костен мозък, който е сочен и има пикантен вкус. Изсушената пулпа, известна като ядки от личи, също има отличен вкус, дори по-сладък от пресните плодове. Трябва да знаем, че трябва да се бели и да се яде без ядки. Това е витаминна бомба, подходяща за салати и напитки. Сервираме го и с месо или риба, но само загрято. При готвене ще се свие. Може да се изсуши или компостира.

Манго

Срещаме това често и често се озоваваме в колички за пазаруване. Плодът има овална форма и е жълт и червеникав на цвят. На какъв вкус ни напомня? Сочна праскова. Може би най-подходящ за рибни специалитети и домашни птици. Съдържа антиоксиданти, които се борят с преждевременното стареене. Съдържа витамини А, С и Е, фибри и желязо. Когато купувате незряло манго, можете да го хвърлите направо в кошницата, защото има горчив вкус. Ще разберете, че след изрязването не е доста оранжев, а по-скоро зеленикаво-жълт. Преди консумация трябва да се обели и да се отстрани голям камък. Внимание, не го комбинирайте с течности - мляко, вода или алкохол в продължение на два часа след консумация, тъй като причинява болка в стомаха. Да не се съхранява в хладилник.

Папая

Не всичко е круша, която прилича на нея. Папаята има по-неправилна форма. Има жълто-оранжев цвят, а когато го отрежем, е оранжев. Справянето с нея не е трудно. Разрежете го наполовина, отстранете ядките и месото с лъжица. Отново има подходящо приложение в салати. Ако искаме да подчертаем вкуса, го заливаме с лимон. Съдържа папаин, който помага при храносмилането. Богато е на витамин С и фибри. Хладилникът не трябва да е по-дълъг от два дни. Зрее при стайна температура около 8 дни.

Помело

„Топки“, увити във фолио или мрежа, се поставят доста често на рафтовете, а не точно преди Коледа. Обикновено не ви се спортува, но знаете, че това е помело. Но никога не сте го опитвали. Грешка. Прилича на голям грейпфрут, просто не разбирате защо е „облечен“. Той има своето оправдание. Изсъхва много бързо. Подобен е на грейпфрут или портокал. Въпреки това има по-дебела кожа. Трябва да изрежете четири страни с нож, да премахнете опаковката и да разделите плодовете на полумесеци, от които оставяме кора, която е гореща. Месото е сладко, само малко по-сухо, а не горчиво.

Гранадила

Нарича се още страстен плод. В природата расте като лиана. Когато узрее, има жълто-оранжева тънка и стегната кожа. Месото е сладко, желеобразно, ароматно и консумирано със зърната. Съдържа калий, фосфор, желязо и витамини В1, В2, С и провитамин А. Отстранете кожата с пръсти, отстранете пулпата с лъжица. Сокът обикновено се разрежда с вода или се добавя към други напитки, десерти, сладолед и плодови салати.

Карамбола

Познаваме го и под името цариградско грозде. Плодовете са незаменими. Те имат напречно сечение от 5 до 6 ръба на звездата. Резените могат да се използват за украса на чаши с напитки или купички с плодове. Зрелият плод е жълт. Има сладко-кисел вкус, подобен на ананаса, зеленото е кисело. В Азия те мариноват зелено, подправят го или го правят желе. Те приготвят сок от зрели плодове или ги бонбони. Трябва да измием плодовете преди консумация, да изрежем кафеникавите ръбове и да издълбаем семената. Те не ядат. Подходящ е срещу жажда, укрепва костите и имунната система.

Тамарило

Това е храстов плод с плодове с дължина около 9 см. Наричат ​​го още домат от цвекло. Има гладка, тънка и зачервена кожа и наподобява нар. Има и видове тен или жълт. Месото е жълто до червеникаво. Той има ядливи ядки, покрити с желе. Зрелият плод има плът с горчиво-сладък вкус, а неузрелите са много люти и негодни за консумация. Съдържа витамин С, провитамин А, желязо, калций, калий, магнезий, фосфор и силиций. Най-добре е, ако се разрязва наполовина, поръсва се със захар и се съхранява в хладилника за през нощта. Може да се използва и за готвене или задушаване, но без кожата, защото е много горещо.

Маракуя

Маракуята може да бъде синя, лилава или жълта. Това е размерът и формата на кайсия. Има екзотичен сладко-кисел вкус. Съдържа витамин С и провитамин А. Нарежете плодовете по дължина и извадете целулозата и ядките с лъжица. Консумира се прясно. Прецеденото се използва в напитки или сладолед, но се добавя и под печено месо или конфитюри. Маракуята е популярен при редукционните диети. Цели зрели плодове остават на студено място за около седмица, но не и в хладилник.

Физалис

Ако това име не ви казва нищо, тогава може би мачовка или еврейска череша. Това е зелено-жълто зрънце, с размерите на череша, което се помещава в затворен светлокафяв корпус. Има сладко-кисел вкус, подобен на ананаса. След изваждане от опаковката може да се яде дори в сурово състояние. Те се открояват в плодовите салати, но трябва да бъдат разделени наполовина. След това пулпата абсорбира по-добре захарта. Може да се суши като стафида. Внимавайте, неузрелите плодове са отровни.

Питахая

Плодовете на катерещия се кахус Pitahaya също са деликатес. Поради своята яйцевидна форма с форма на трън, тя се нарича още драконово яйце. Външната обвивка може да бъде жълта или цикламено-розова. Многосемената желеподобна плът наподобява по своята структура киви, но вкусът е по-сладък и сочен поради високото си съдържание на вода и витамин С. Най-често се консумира прясно, охладено, капещо с лимонов сок. Приготвя сокове, коктейли, напитки и вино. Месото се консумира с лъжица, което го отрязва добре.

Нар

Надуването на покрити с пулпа семена донесе облекчение на поклонниците в пустинните земи. Кръглите плодове имат гладка, кожена кожа, която при узряване става червено-жълта. Нарежете плодовете напречно и отстранете ядките с лъжица. Те са вкусни сочни зърна, съдържащи сладко-кисело червено желе. Вкусни са в плодови салати. Ябълката може да се навие на твърда повърхност, да се изреже дупка в кожата и да се изцеди сокът, който ще използваме в напитките и коктейлите. Зрелите плодове издържат в хладилника два месеца. Разрезът трябва да се консумира в рамките на един ден, защото вътрешността бързо изсъхва. Кожата се използва от древни времена за оцветяване на кожата. И до днес от него се получава червеникавокафява или лимоненожълта растителна боя за ориенталски килими.

Рамбутан

Този специален плод привлича от пръв поглед. Прилича на кестен, но цветът на опаковката е розово-червен до бургундски. Месото е пикантно сладко-кисело и ароматно, почти като ананас с лек вкус на кайсия. Когато се консумира, е необходимо да се отреже кожата и да се разделят плодовете на две половини. Консумира се или се добавя само сурова пулпа към салати и компоти.

Пепино

Това е плод с гладка и лъскава жълта обвивка, която става лилава и има отчетливи ивици. Плодът е с овална форма, около 12 см дължина и до 10 см ширина. Зрелите плодове са силно ароматни, сочни и сладки. Незрелите се обработват термично чрез готвене, печене, пълнене, скара. Зрелите плодове се консумират сурови, белени, но също и с кора. Вкусът напомня на пепино с комбинация от краставица, пъпеш и круша.

Авокадо

Поради своя маслен вкус, той е спечелил името горско масло в Испания. В родината му - Южна Америка - индианците са го познавали преди 8000 години. Авокадото е сред най-старите култури. Най-големите производители са страните от Латинска Америка, както и Индонезия и Израел. Месото е жълтеникаво до зелено, има консистенция на масло и има малко вкус на ядки. Плодовете, които се събират като незрели, се консумират предимно пресни. В страните на произход хората го познават повече като основна храна, отколкото като плод. Често го взимат на работа и го намазват върху хляб като масло или го консумират осолен, подправен, с лук, олио, оцет, горчица или обратно, капе го с лимон и го подслажда. Авокадото също е много вкусно в комбинация с домати, портокали, грейпфрут или ананас. Отличен е и като намазка.


Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk. Всички новини от Кошице могат да бъдат намерени в Коршир Кошице

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.