Понякога има такива дни, в които нямам време да приготвям заквасен хляб или го даряваме на някой, който току-що е изпечен за нас, или не искам да правя други сладкиши, така че този хърватски хляб е бърз за мен. След 2,5 часа в къщата има миризма. Този хляб ми напомня за нашия сандвич. И тъй като обичам да експериментирам и да иновации на оригиналните рецепти, добавих две шепи сушени овесени ядки. Както цветът, така и структурата на средата са се променили. И вярвам, че ще привлече вниманието ви. Можете да замените люспи за ленени семена или семена от чиа ... изглежда наистина хубаво. Аз също вкусвам. Преценете сами.

хърватски

Ще ви трябва хърватски бял хляб

  • 400гр пшенично обикновено брашно
  • 200g вода (можете да добавите и 2PL кисело мляко, когато експериментирате)
  • 10g захар
  • 10g сол
  • 5g суха мая или 21g прясна
  • 45 мл масло
  • две шепи овесени ядки

Процедурата е същата и много проста, както при всяка работа с дрожди.

Поставете цялото брашно в купа, направете дупка в средата, изсипете суха мая (или натрошете прясна мая) и захар в нея, добавете хладка вода и леко разбъркайте върху кашата и оставете да почине за 15 минути, докато маята дойде живот и е пълен с мехурчета .

Междувременно запържете овесените ядки сухи в тигана. Внимавайте, защото в началото изглежда, че нищо не им се случва и след няколко секунди те ще започнат да пушат. Така че гледайте и от време на време премествайте или разбърквайте тигана с тигана.

След това добавете всичко останало и разбъркайте тестото, което се отделя приятно от стените. Покрийте с кърпа, за да не изсъхне и оставете да втаса за 60-90 минути. След втасването сгъвате тестото върху дъска, първо го настройвате на питка

и след това се търкаля върху правоъгълник,

който след това навивате в голям кроасан. Сгънете върху лист за печене, застлан с фолио за печене или хартия за печене, така че хлябът да се съедини отдолу. И оставете да вкисне отново за 20-30 минути.

Междувременно включете и загрейте фурната до 230 градуса. Преди печене напръскайте хляба с вода.

Печете за 230ст - 20мин и за 200ст - 15мин. Хлябът след изпичането ще звучи кухо отдолу след затварянето. Разтоварете на багажника и оставете да се охлади.