Хрян - чудесен за укрепване на имунитета и насърчаване на храносмилането

Хрянът се прави за студените дни, защото приятно затопля и се бори с бактериите и вирусите.

чудесен

Хрянът идва от южните райони на Европа и Западна Азия, където се използва от хиляди години. Днес той е популярен по целия свят заради способността му да вкуси перфектно храната и заради благотворното му въздействие върху човешкото здраве.

Какво има в хряна?

Пресният хрян съдържа фибри, витамин С, фолиева киселина, но също и калий, магнезий, калций, цинк или манган. В допълнение, той е източник на ензими и етерични масла, като синигрин, който е отговорен за типичния му пикантен вкус. Съществува и сулфорафан, който е важен антиоксидант.

Положителни ефекти от хрян

  • Хрянът има благоприятно въздействие върху имунната система, тъй като съдържа много полезни антиоксиданти. Например, изотиоцианатите имат способността да стимулират активността на белите кръвни клетки. Витамин С е отговорен и за укрепването на имунитета.
  • Глюкозинолатите (главно споменатият синигрин) имат научно доказани противоракови ефекти, така че редовната консумация на хрян може да предпази от рак.
  • Хрянът е подходящ и за хора с наднормено тегло, които вкусват храна. Съдържа минимално количество калории и прилично количество фибри, които сеят и имат положителен ефект върху храносмилателния тракт (предотвратява запек и стимулира отделянето на стомашни сокове).
  • Калият в хряна понижава кръвното налягане и също така може да помогне за задържането на вода в тялото, тъй като е „противник“ на натрия.
  • Хрянът съдържа и фолиева киселина, която влияе върху метаболизма на протеините и производството на червени кръвни клетки.
  • Хрянът има антибактериално действие, което предпазва от бактериални инфекции.
  • Този остър корен е помощник дори в случай на гняв, настинки и грип.

Как да изберем хрян?

Хрян да купувате при нас целогодишно. Изберете корени, които са твърди. Ако изберете консервиран хрян, прочетете внимателно етикета. Идеален е, ако не съдържа твърде много добавена захар и консерванти и сгъстители. Ако не се справяте добре в тази посока, пригответе маринован хрян у дома. Страхотно е например с ябълки.

Маринован хрян с ябълки

Пригответе 300 g хрян, 300 g ябълки, 1 dcl оцет, соли IL сол, 2 PL качествена тръстикова захар и 2,5 dcl вода. Първо почистете хряна и ябълките и ги настържете. След това пригответе запарката от вода, захар, сол и оцет. Оставете го да заври и добавете хряна. Вари се 15 минути, като се разбърква от време на време. След това поставете горещия хрян в запечатващи се чаши и запечатайте. След като се отвори, съхранявайте хряна в хладилника.

Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:

Как да включим повече зеленчуци в нашата диета?

Знаете какво означава 5+ на ден, когато става въпрос за ядене на зеленчуци?

9 ползи за здравето от консумацията на джинджифил

Джинджифилът е една от най-здравословните и вкусни подправки в света.

7 изключително вкусни и здравословни рецепти от зеле

Не знаете какво да правите с главите зеле, които имате в камерата? Вдъхновете се от прости, но уникални и вкусни рецепти.

Автор на статията

Mgr. Мирка Сучарова

Редактор, копирайтър. Научете повече на моя сайт: