S.V.: Здравейте, бих искал да попитам дали е разрешено да се консумират някои орехови масла по време на противовъзпалителното лечение, напр. на закуска овесени ядки?

диета

При ядковото масло може да срещнете различни твърдения относно тяхното противовъзпалително или провъзпалителни свойства. Ето защо ще ви преведем през хранителната информация за ядките и ще обясним какво е вярно за тези твърдения.

Те са питателни орехови масла?

Ореховите масла, както и ядките, от които са направени, са отличен източник на фибри, микроелементи, противовъзпалителни мастни киселини, омега-3 мастни киселини и протеини.

Хранителните вещества варират в зависимост от конкретния вид ядки (напр. Бадемовото масло е богато на магнезий и витамин Е).

Калориите в ореховото масло идват главно от мазнини (а не от протеини). И докато на пръв поглед съдържанието на мазнини може да изглежда високо, добрата новина е, че най-вече поли- и мононенаситените мазнини помагат за усвояването на хранителните вещества, регулират нивата на кръвната захар и увеличават чувството за ситост от храната.

Ореховите масла съдържат както противовъзпалителни, така и противовъзпалителни вещества

Ако погледнете по-задълбочено, ще открием, че (с малки изключения) тези ядки съдържат много повече противовъзпалителни омега-6 мастни киселини, отколкото противовъзпалителните омега-3 мастни киселини.

Въпросът е защо ядките и семената обикновено са разрешени в противовъзпалителната диета. Отговорът всъщност е сравнително прост: ядките и семената не само съдържат полиненаситени мазнини като омега-6 и омега-3, но повечето съдържат и много мононенаситени мазнини, протеини, фибри, витамин В6, витамин Е, минерали и фитохимикали. И много от тези хранителни вещества имат противовъзпалително действие. По този начин, въпреки че съотношението на омега 3 срещу 6 играе роля при възпалението, това съотношение не е единственото, което определя дали определена храна има противовъзпалителни или противовъзпалителни свойства.

Ако обаче искате да сведете до минимум провъзпалителните вещества в противовъзпалителната диета, можете да изберете споменатите изключения като макадамия и кокосово масло.

Научни изследвания доказват противовъзпалителните свойства на ядките

Противовъзпалителните свойства на ядките също са демонстрирани в различни изследвания.

  • В анализ на напречното сечение, включващ около 6000 участници от мултиетнично проучване за атеросклероза, консумацията на ядки и семена е била косвено свързана с нивата на възпалителни маркери, С-реактивни протеини (CRPs), интерлевкин-6 и фибриноген.
  • Друго проучване с близо 1000 жени с диабет от проспективно проучване на медицински сестри установи пряка връзка между консумацията на ядки и повишените плазмени нива на адипонектин, цитокин, секретиран от мастната тъкан с противовъзпалителни свойства.

Купете качествени масла от ядки без добавки

Преди да решите да купите орехово масло, важно е да знаете какво да избягвате.

Преди всичко обаче бих искал да обясня едно нещо: ореховото масло не включва фъстъчено масло. Фъстъците всъщност не са ядки, а бобови растения. Ето защо, ако искате да консумирате истинско орехово масло, изберете например бадем, масло от кашу и други подобни.

Ореховите масла могат да имат на опаковката, че са здравословни, без захар и дори естествени или органични. Много от тях обаче съдържат съставки, които не са от полза за здравето - напротив, те допринасят за подсъзнателно възпаление в организма. Затова проучете внимателно етикетите и ако видите някоя от тези съставки, изберете друга марка:

  • палмово масло
  • (Частично) хидрогенирано масло
  • Излишък от натрий
  • Добавена захар
  • Мляко

Освен това тези добавки наистина не са необходими, което можете да проверите просто като опитате домашно приготвено ядково масло, което има по-добър вкус, по-лесно се смила и съдържа повече естествени ензими, полезни за здравето. Тъй като не се загрява, витамините и минералите също се запазват по-добре в него.

Няма нужда да преувеличавате с ореховото масло

Вторият най-голям проблем след добавките, който може да срещнете с масло от ядки, е консумацията на прекомерни количества. Една порция (препоръчително количество) е само две супени лъжици, така че наистина е лесно да преминете тази граница.

Този проблем обаче е много индивидуален. Някои хора нямат проблем да имат отворен контейнер за масло от кашу в продължение на седмици. За други хора цялата чаша изчезва за един ден. Следователно трябва да бъдете честни със себе си и да спрете да купувате храна, в която губите контрол.

Пазете се от алергии и чувствителност към ядки

При някои хора възпалителните състояния могат да бъдат причинени или изострени от алергии или чувствителност към определени храни, включително ядки и семена. Алергиите към фъстъци и ядки всъщност са сред 10-те най-често срещани хранителни алергии. Ако имате истинска алергия към ядки или семена, вероятно вече сте наясно с това, тъй като симптомите обикновено са тежки и лесно разпознаваеми. Ако обаче не понасяте леко някои ядки, може изобщо да не сте наясно със състоянието си.

Освен това ядките могат да дразнят хората с чувствителни черва.

Затова не бих се осмелил да препоръчам консумацията на орехово масло, без да знам конкретното здравословно състояние. Ако се интересувате да помогнете с цялостно решение на вашето здравословно състояние, можете да изберете нашата услуга за холистична холистична терапия.