отпадъци

Според технологичния център LEITAT в Испания, плодовете и зеленчуците имат най-висок дял ненужни отпадъци от всички храни.

Брюксел, 16 октомври (TASR) - Европейската комисия представя днес изследователски проект на ЕС за производство на хранителни отпадъци.

В прессъобщение ЕК припомни, че търсенето на храни в световен мащаб ще се увеличи със 70 процента до 2050 г., докато рязкото увеличаване на използването на биомаса ще окаже натиск и върху селското стопанство. Световният ден на храната 2014 (16 октомври) се фокусира върху осигуряването на храна за света, без да навреди на околната среда, а това е и целта на няколко изследователски проекта, финансирани от ЕС.

ЕС инвестира повече от 4 милиарда евро в научни изследвания и иновации в европейската биоикономика, което ефективно използва нашите възобновяеми биологични ресурси. Селското стопанство е ключов компонент, защото осигурява производството на храни, осигурява устойчивото управление на природните ресурси и подпомага развитието в селските райони.

ЕС представлява 18% от световния износ на храни на обща стойност 76 милиарда евро. В ЕС и другаде обаче земеделските производители са възпрепятствани от селскостопански отпадъци, което също струва пари на данъкоплатците - от 55 до 99 евро на тон.

Решението, което благоприятства финансирания от ЕС изследователски проект NOSHAN, е преобразуването на селскостопански отпадъци в храна за животни. Това е решение, което би донесло нови възможности за фермерите и ще намали зависимостта на Европа от вноса на фуражи. Това би създало нови зелени работни места в събирането на отпадъци, съоръженията за третиране на отпадъци и производството на фуражи.

Тази концепция е особено приветствана в селските райони, където растежът е по-малко интензивен, отколкото в градските райони и където фуражният сектор е основен двигател на икономиката.

"В световен мащаб една трета от храните, предназначени за консумация от човека, се губят или губят на обща стойност 1,3 милиарда тона годишно, а от преработката на храни се получават големи количества такива отпадъци." обясни научният координатор на проекта NOSHAN Montse Jorba от технологичния център LEITAT в Испания.

Според него плодовете и зеленчуците имат най-висок дял от ненужни отпадъци от всички храни, което представлява значителна загуба на ресурси, включително вода, земя, енергия, труд и капитал.

В рамките на проекта NOSHAN хранителните отпадъци, особено от зеленчуци, плодове и млечни продукти, се трансформират в храна за животни с ниска цена и ниска консумация на енергия.

Екипът по проекта, който се състои от изследователски центрове, университети и компании от шест държави-членки на ЕС и Турция, стартира през 2012 г. чрез оценка на стойността на различните видове отпадъци, създавайки база данни с потенциални фуражни съставки. В края на проекта през 2016 г. екипът ще познава и най-добрите технологии за събиране и по-нататъшно използване на всеки вид отпадъци.

Процесите, по които се работи в рамките на проекта, ще помогнат на фермите да възстановят калориите от изхвърлената храна, енергията, използвана за производството на тези храни, и да доведат до значително намаляване на потреблението на вода (хранителните отпадъци представляват повече от една четвърт от общото потребление на пиене в световен мащаб) вода). Чрез намаляване на необходимостта от разделно производство на фуражи, подходът, предложен по проекта NOSHAN, може да намали нарастващата конкуренция между производството на храни и фуражи, и в двата случая са необходими както земя, така и вода.

Проектът NOSHAN обединява изследователски институти, университети, големи индустрии и малки и средни предприятия в хранителния сектор от Испания, Белгия, Италия, Германия, Франция, Холандия и Турция.