. обратно

хранителните

Хранителните компании са намалили броя на калориите в своите продукти датата е добавена
15-01-2014

Неотдавнашно проучване установи, че между 2007 и 2012 г. някои от най-големите мултинационални хранителни компании намаляват общото калорично съдържание на своите продукти с повече от 6,4 трилиона калории, еквивалентно на около 78 калории на ден на ден или ден. Това общо количество калории представлява повече от четири пъти стойността, която тези компании са се ангажирали да премахнат до следващата година.

Ангажимент за 2010 г., поет от 16 компании - включително Coca-Cola Co., PepsiCo Inc. General Mills Inc., Campbell Soup Co., Con Agra Foods Inc., Kraft Foods Inc., Kellogg Co. и Hershey Co., трябваше да намалят общия брой калории с 1 трилион до 2012 г. и с 1,5 трилиона до 2015 г. Въпреки че компаниите, поели ангажимента, са най-големите и най-известните мултинационални концерни за хранителни продукти, техните продукти са около една трета. напитки, участващи в проучването. Има много т.нар марки, които продават своите продукти под марката на дребно и не е известно дали тези продукти са се променили.

Когато компаниите поеха ангажимента си през 2010 г., те заедно заявиха, че един от начините, по които биха се опитали да намалят калориите, биха били по-малките опаковки, които биха се опитали да убедят потребителите да ядат по-малко.
Компаниите обаче също така посочиха, че планират да разработят нови нискокалорични опции и да променят съществуващите продукти, за да съдържат по-малко калории. Всички те са част от индустриалната коалиция за търговия с храни, наречена Фондация за ангажираност със здравословно тегло, която те създадоха, за да намалят затлъстяването. Доказателства за техните усилия се виждат на рафтовете на хранителни магазини. Понастоящем много продукти имат по-нискокалорична версия, вместо да се пържат, пекат или продават в по-малки или по-големи опаковки.

Изследването е поръчано от Фондация „Робърт Ууд Джонсън“, безпристрастна филантропска и изследователска организация, посветена на подобряването на здравето на населението. Група изследователи от Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил усърдно преброяват калориите, съдържащи се в почти всеки отделен продукт в хранителните магазини. За да направят това възможно, изследователите трябваше да сканират данни от стотици хиляди храни, търговски бази данни и данни за храненето, за да изчислят точно колко калории е продала компанията. Въпреки че групата все още не е издала пълния доклад от проучването, тя заяви, че компаниите са надминали целите си няколко пъти.

Д-р Джеймс Маркс, директор на здравната група на фондация "Робърт Ууд Джонсън", заяви, че е доволен от резултатите, но подчерта, че компаниите трябва да продължат да намаляват калориите в храната и напитките, защото са се ангажирали с това, а други хранителни компании трябва да го следват. Маркс вярва, че усилията на компаниите да произвеждат по-малки опаковки, като 100-калорични опаковки с популярни мезета, както и по-малки консерви с подсладени напитки, също са отразени в намалените калории. Както той каза, резултатът се дължи и на факта, че обществеността все повече се опитва да купува по-здравословна храна и компаниите реагират само на потребителското търсене.

Лиза Гейбъл от Фондацията за ангажираност със здравословно тегло заяви, че резултатите от проучването надхвърлят очакванията им. Тя отбеляза, че компаниите са постигнали целта си, като са се придържали и са се преодолявали помежду си с нови нискокалорични храни. Според нея проучванията на пазара показват, че много по-здравословни храни са много по-търсени от други продукти. В заключение тя каза, че това представлява значителна промяна на пазара.