По време на бременност имунната система може да бъде отслабена поради хормонални промени. Поради това често срещаните инфекциозни заболявания могат да бъдат по-дълъг и по-сложен процес, застрашаващ здравето на майката и детето. Ето защо е важно да се избягват възможно най-много инфекции, за да се избегнат източници на инфекция, които могат да навредят на нероденото дете. Бременните жени трябва да се въздържат от т.нар рискови храни (сурово или сурово месо, свинско месо и колбаси, непреработено мляко или непреработени млечни продукти, узрели сирена, пушена риба, сурови ракообразни и сурови яйца) и обръщайте особено внимание на хигиената при приготвянето и съхранението на храната. Следващата статия ви дава кратък преглед на най-опасните инфекциозни заболявания по време на бременност и съвети как да ги избегнете.

хранителни

Листериоза и бременност

Инфекциозно заболяване, причинено от Listeria monocytogenes, може да избухне няколко дни до месеци след ядене на заразена храна. Листерията е повсеместна в нашата среда, особено в компост, почва или отпадъчни води. Ето защо, особено когато приготвяте салати и зеленчуци, старателно почиствайте и измивайте съставките и не забравяйте ръцете си.

Ако бременна жена развие инфекция, причинена от листерия, тя първоначално ще има грипоподобни симптоми (треска, болки в краката, обща мускулна слабост, умора,.).

Съществува риск бактериите да проникнат в плода и да доведат до преждевременно раждане или смърт. Листерията също често присъства във фуражите, особено в силажа. Следователно необработените храни от животински произход, като непреработено мляко и млечни продукти, яйца, сурово месо и риба, могат да бъдат носители. Трябва също така да се има предвид, че дори варени или пастьоризирани продукти могат да бъдат повторно замърсени с листерия по време на тяхната обработка. Това са предимно преработени сирена или пакетирано или нарязано месо. Дори охладените продукти не осигуряват защита срещу листерия, тъй като патогените все още могат да се разпространят точно над замръзването (хладилник)!

Бременност и токсоплазмоза

Паразитът и елементът Toxoplasma gondii е причина за т.нар токсоплазмоза. Котките се използват за приемане на патогена, а други животни, включително хората, са междинни гостоприемници.

Хората се заразяват или чрез ядене на сурово или недостатъчно сварено месо (среда за пържоли, тартар за пържоли и др.), В които вече има тъканни кисти или от инфекциозни котешки изпражнения.

В контекста на скрининговите анализи, антителата за токсоплазмоза се определят рутинно по време на бременност. Ако тестът е отрицателен, това означава, че жената няма антитела срещу токсоплазмозата и следователно е необходимо повишено внимание и контакт с патогени. Инкубационният период е около 8-22 дни, след което около 50% от бременните жени проявяват симптоми на грип.

Когато майката е заразена за първи път по време на бременност, около 40% от плодовете развиват инфекция, причинена от патогени на токсоплазозата. Това най-често се случва в последния триместър на бременността. Но първата инфекция, особено в началото на бременността, може да има катастрофални последици за нероденото дете: мъртво раждане, менингит, мозъчни калцификации, очни инфекции и дори слепота, хидроцефалия ("вода върху мозъка"), гърчове или парализа. За щастие, повечето бебета, които са били заразени с маточна токсоплазмоза, не са показали нито един от тези симптоми след раждането. Съществува обаче и опасност да настъпят късни щети през следващите години.

За да се предотврати инфекция с Toxoplasma gondii, бременните жени трябва да избягват контакт с неизвестни котки. Това са предимно котки, които не живеят в домакинството и котки, чиито хранителни навици не се контролират.

По същия начин, когато работят в градината, бременните жени трябва да използват ръкавици, за да избегнат контакт с изпражненията на котките.

Бременност, салмонела и кампилобактер

Салмонелата и кампилобактерът са отговорни предимно за над 90% от всички бактериални инфекции от храната. Няма пряк риск от тези диарийни патогени за плода. Предаването в повечето случаи е причинено от недостатъчно сварено месо (особено птиче месо) и непреработено мляко, в случая на салмонела те са сурови яйца.

Бременност и плесен

Инфекциите, причиняващи микози (гъбички), са рядкост при здрави хора. Те обикновено се срещат само при рискови пациенти, напр. при пациенти с трансплантация на костен мозък. Микозите не са особено опасни за бременни жени.

При определени климатични условия (недостатъчна вентилация, влажност, топлина) някои гъбични плесени могат да образуват гъбични токсини, т.нар. микотоксини. Тези микотоксини присъстват в плесенясалите храни дори на места, където не се вижда гъбичен растеж. По тази причина в никакъв случай не е достатъчно да се отстрани само плесенясалата част от заразената храна!

Като цяло, мухлясалите храни трябва да се изхвърлят. Това важи особено за бременните жени! Някои микотоксини могат да причинят канцерогенен ефект, дори и в най-малки количества, особено при продължителна употреба или увреждане на генетиката. Основните ефекти върху детето не са тук, но възможните дългосрочни последици все още са обект на научен дебат.

Острото отравяне с големи количества гъбични токсини може да причини увреждане на черния дроб, бъбреците, нервите, кожата и лигавиците. Възможни са и хормонални промени. Понастоящем добре познатите гъбични микотоксини са невъзможни поради висококачественото производство на храни и стриктния контрол.

Съвети за хранене по време на бременност

Общи хигиенни правила:

  • редовно измиване на ръцете преди и след приготвянето на храна, след контакт с животни и след посещение на тоалетната.
  • винаги използвайте чисти кърпи и кухненски кърпи (те често се използват твърде дълго), обработката на месо и други сурови храни е най-добре на гладка повърхност, а не на малки, лошо миещи се работни повърхности.
  • почистване на работната повърхност веднага след употреба
  • разделно съхранение на съставките и готовите ястия в хладилника
  • често почистване на хладилника (1x на седмица)
  • за чувствителни продукти се уверете, че охлаждащата верига не е прекъсната
  • не използвайте храни, които са достигнали срока на годност
  • мухлясалите храни и ястия принадлежат към отпадъците, не е достатъчно само да премахнете видимата плесенясала част
  • спазвайте разстояние между домашните любимци и кухнята, или. приготвяте храна в друга стая, където съхранявате

Трябва да обърнете специално внимание на следните храни:

  • без сурово или сурово месо (напр. пържола, карпачо, бифтек)
  • без сурово мляко или непреработени млечни продукти
  • няма храна от сурови яйца
  • без преработени и мухлясали сирена
  • без кайма и колбаси
  • без колбаси
  • без сурови морски дарове (суши)
  • плодове, зеленчуци и салати винаги трябва да се мият под течаща вода