Най-често приготвяните ястия са брашнени ястия като брашни палачинки - marikľa, trhance - parade, paranči, parado chumer, кнедли -rojako chumer, čingerda, пълнени торби - пишота. Те са сред най-старите ястия на ромите.
Няколко брашни ястия бяха приготвени от обикновено тесто, приготвено от брашно, вода и щипка сол. Тестото се приготвяло в ръцете и се използвало за различни видове тестени изделия. От такова тесто бяха приготвени и палачинки - мариклес. Те се разточваха от тестото или просто оформяха палачинки и ги печеха на камък или печка.
Макароните бяха обикновени тестени изделия, малки парченца откъснати от парчето тесто в пръстите и те бяха хвърлени във врящата вода. Приготвянето на парадо-чумер - папагали - паста с дължина около 10 -12 см изискваше определено умение. Приготвяха се и брашна с кнедли - чингерда. Ако имаше достатъчно съставки, се приготвяха и кнедли от картофено тесто, които се изхвърляха от дървена чиния с лъжица или нож или се използваха две лъжици - те се наричаха - като чумер (тесто за лъжици).
Ромите не пекат ферментирал хляб, защото се нуждае от сложно оборудване, особено специфична фурна. Ястията от сладко брашно също се приготвяха рядко. Някои празнични поводи (кръщенета, сватби) изисквали торти, които се печели от жените в селото. По-късно ромската кухня започва да поема рецепти, които тя адаптира към своите способности и вкусове. Например се наричаше щрудел от брашно, вода и яйца джетове или арбалет. Тестото се поставяше върху лист на земята, където се смачкваше, поръсваше се, завиваше се и се оставяше да се готви. След отстраняването му се поставя върху мушама, където се оставя да капе.
В по-късни времена го намираме като традиционно сладко ястие страница. Тестото, подобно на кнедли със закваска, се разточва и пече на лист за печене. След изваждането се нарязва на кубчета и се изсипва във вряща вода в сито. Págle. омекнали, те биха могли да се поръсят с мак, ядки или извара и да се налеят топло мляко.
Литература/източници:
Horváthová E. Традиционна ромска храна. В: Антология на ромските традиции и занаяти. Братислава:
Държавен педагогически институт, 2007, с. 90-98
Daneková A. Традиционни ястия от ромски общности в Словакия. В: Chute a vône Slovenska.
Мартин: Словашки национален музей, 2007, с. 67 - 78