Със сигурност вече сте срещнали някой, който не може да глутен или лактоза. Доста отдавна се споменава един вид непоносимост към хистамин. Ако не знаете какво точно е и каква е разликата между тях, вие сте на правилното място. Подготвили сме за вас преглед на хранителните алергии и непоносимост, които засягат все повече словаци и хора по света.

алергии

Хранителни алергии vs. непоносимост към храна

Въпреки че на пръв поглед може да не изглежда така, има голяма разлика между хранителната алергия и непоносимостта. Ще обясним по-подробно отделните термини, но основната разлика е, че се появява хранителна алергия алергична реакция почти веднага и при непоносимост към храната първите симптоми се появяват късно. Какви са другите разлики?

Хранителна алергия и нейните характеристики

Хранителната алергия всъщност е диагноза, при която тялото реагира на определен протеин, открит в храната. Така наречената алергична реакция, т.е. производство на антитела, задейства имунната система в храна, която тя оценява като вредна.

Сред най-често срещаните алергени, съответно храните, които причиняват алергични реакции включват мляко, яйца, зърнени храни, соя, риба и ядки .

Хранителната непоносимост и нейните характеристики

Както вече споменахме, първите симптоми на непоносимост към храна се появяват едва по-късно. Може да са часове, но също и дни или седмици. Това е заради това непоносимостта към храна не се предизвиква от имунната система както при хранителната алергия.

Нетърпимост те възникват от реакция на храносмилателния тракт, по-точно поради липсата на определен ензим. Те обаче могат да се появят и ако организмът не е в състояние да обработи определени химикали, намиращи се в храната по време на храносмилането.

Разликата между непоносимостта и алергията се обяснява с пример

Може би ще е най-добре да обясните разликата между непоносимостта към храна и алергията директно с практически примери. Най-подходящият адепт сред алергените в този случай е млякото.

В млечна алергия говорим по-конкретно за алергии за протеин от краве мляко наречен казеин. По този начин тялото реагира на храни, съдържащи млечен протеин, чрез алергична реакция, като екзема, подуване, повръщане, рефлукс, коремна болка, но също и умора или анафилактичен шок.

В непоносимост към мляко говорим по-точно за непоносимост за млечна захар наричана още лактоза. Името произлиза от това непоносимост към лактоза . В този случай в организма липсва ензимът лактаза, който разгражда тази млечна захар, така че не може да я усвои достатъчно.

Специфичен случай - непоносимост към хистамин

Познаваме специален случай, наречен непоносимост към хистамин, накратко HIT. Неговата уникалност в сравнение с други непоносимости се крие във факта, че никога не сте напълно сигурни какво можете и какво не можете да правите.

С непоносимост към лактоза знаете, че не можете да лактоза. Така избягвате храни, които съдържат лактоза. Но с непоносимост към хистамин нямате нито една съставка, която да сгреши.

Непоносимост към хистамин и неговите характеристики

Непоносимостта към хистамин е отговор на повишено количество хистамин в организма . Проблемът обаче е, че хистаминът не е вещество, което се намира само в определени храни. Естествено, той съдържа много храни, а много други подпомагат отделянето му в организма.

Друг проблем е и това симптомите варират от отделен случай . Може да има различни симптоми, които при някои хора избухват веднага, при други по-късно. За някои наведнъж, за други постепенно и не всички. Това е една от причините този тип непоносимост да става все по-труден за диагностициране и по-специално не е възможно да се определи точно кои храни ще създадат проблеми и кои не.

Поставете се в ръцете на експерти

Ако смятате, че дадена хранителна съставка е вредна за вас, по-добре е да се обърнете към експерт и да направите подходящи тестове. Разбира се, за отделни хранителни алергии и непоносимост ще говорим постепенно и в други статии, докато няма да забравим информацията за заместителите на различни алергени като глутен или мляко.