Признат чешки експерт по превенция на здравето и храненето PharmDr. Margit Slimáková, PhD, този път ни говори за особеностите на храненето в зряла възраст. Попитахме на какво трябва да обърнат внимание възрастните хора в контекста на „науката за храните“, което е терминът, към който се отнася Маргит, и какво да избягваме. Добрата новина е, както казва Маргит, че никога не е късно да подобрите диетата си.

какво

Трябва ли възрастните хора да започнат да се хранят по-различно от преди? Понякога е „твърде късно“ да започнете да се храните по-здравословно?

Идеалното състояние е, разбира се, дългосрочно здравословно хранене, с което естествено продължаваме в напреднала възраст. Но никога не е късно да се подобрим и определено съм за това да се опитвам да се храня възможно най-добре при всякакви обстоятелства и независимо от възрастта.

Какви грешки или лоши навици допускат възрастните хора най-често в диетата си?

В резултат на намаления апетит те могат да се хранят по-монотонно. Поради липсата на средства, те отново могат да изграждат менютата си от продукти с по-ниско качество, вместо от истинска храна. Поради тези причини те често предпочитат по-евтини хранителни източници, като въглехидратни храни, вместо добри източници на протеини. В резултат на ограниченото възприемане на жаждата възрастните хора също пият по-малко вода, отколкото би трябвало.

В резултат на ограниченото възприемане на жаждата възрастните хора също пият по-малко вода, отколкото би трябвало.

Кои видове хранителни добавки бихте препоръчали на възрастните хора и кои със сигурност не?

Поддръжник съм на целенасочени добавки (хранителни добавки, бележка на редактора), което е единственото, което е очевидно положително. На практика това означава да се използват добавки само в случай на диагностициран дефицит, т.е. въз основа на преглед и препоръка на лекар. И дори в този случай хранителните добавки само бързо коригират състоянието на дефицит, но тогава е необходимо да се опитате да осигурите всички необходими вещества с по-добра диета.

Широкото използване на добавки, например, защото те са помогнали на съсед или са били препоръчани от телевизионна реклама, обикновено не е необходимо. Много от описаните „чудеса“ често са само твърдения от производителя и продавача, не подкрепени от никакви мащабни независими проучвания. Затова препоръчвам да инвестирате в качествена храна, вместо в хранителни добавки.

Препоръчвам да инвестирате в качествена храна, вместо в хранителни добавки.

Какви хранителни заболявания засягат най-често възрастните хора?

Според Световната здравна организация днес най-често срещаните заболявания са свързани с храненето. Нездравословната диета може да причини или поне един от факторите, водещи до заболявания, които засягат сърцето и кръвоносните съдове, затлъстяването, диабет тип 2 и болестта на Алцхаймер.

Затлъстяване и диабет, респ. тяхната комбинация (диабет) е често срещан проблем при възрастните хора. Как да облекчим усложненията, свързани с тях в напреднала възраст чрез диета?

Затлъстяването и диабет тип 2 са заболявания, причинени от нездравословна диета и липса на движение. Като правило те могат да бъдат предотвратени и вече възникналите проблеми да бъдат обърнати. Основата на терапията е меню, основаващо се на качествена храна, много зеленчуци и максимално ограничение на всички захари.

Затлъстяването и диабет тип 2 са заболявания, причинени от нездравословна диета и липса на движение.

Как може да изглежда подобно меню? Например закуска под формата на 2-3 яйца и масло с леко печени зеленчуци. Обядът ще бъде модифицирана версия на традиционната чешка храна като „свинско-кнедлино-зелено“, като зелето ще се приготвя без сгъстяване с брашно и подслаждане със захар, а основата на чинията ще бъде месо със зеле, кнедли само за подправка . За вечеря също нещо леко с преобладаване на зеленчуци.

Също така е възможно да се предотвратят чести заболявания на нервната система при възрастните хора, като болестта на Паркинсон или Алцхаймер, респ. поне да смекчат техния курс?

Понастоящем не знаем недвусмислените причини, а следователно и недвусмислено успешната терапия на тези невродегенеративни заболявания (бел. Ред.). Все по-често обаче се появяват контексти, които предлагат начини за предотвратяване или поне ограничаване на прогресията на тези заболявания. Здравословният начин на живот с много упражнения и добра диета също е от съществено значение тук. Вече знаем от конкретна практика, че рискът от появата им се намалява чрез ограничаване на захарта в диетата и в този случай дори качественото кафе дори носи ползи.

Как възрастните хора могат да подобрят здравето на костите си чрез правилно хранене?

Здравето на костите се определя от десетки фактори и аз самият бих препоръчал тук упражнения дори повече от храненето. Костите трябва да бъдат натоварени. Дори когато се погълнат достатъчно хранителни вещества, е необходимо да се използват костите, така че калцият и другите минерали да се съхраняват в тях.

По-конкретно, бих препоръчал на възрастните хора да се опитват да поддържат активно движение колкото е възможно повече. От практичните стъпки е подходящо възрастните хора да ходят с леки тежести на китките или глезените, които държат сигурно и е възможно да ги водят от време на време с вас на разходка или т.нар. скандинавско ходене.

Костите трябва да бъдат натоварени. Дори когато се погълнат достатъчно хранителни вещества, е необходимо да се използват костите, така че калцият и другите минерали да се съхраняват в тях.

Употребата на редица лекарства също е често явление при възрастните хора. Как може този баланс да бъде по-балансиран за тялото чрез диета?

Първо, щях да се справя с много лекарства. Изследванията многократно потвърждават, че т.нар прекомерно предписване, т.е. прекомерно предписване на лекарства, например в резултат на недостатъчна координация между отделни лекари - специалисти, които старшият посещава. Най-добре би било да обсъждате всички отделни предписани лекарства от време на време с областния лекар и винаги да информирате ясно за лекарствата, предписани от други лекари, когато посещавате специалист.

Как можем да помогнем на възрастните хора, като родителите ни, да се хранят по-добре?

Практическата поддръжка ще помогне най-много. Нека ги купим, безплатно, нека вкусим нещо от нас вкъщи. Ако са активни, нека ги запишем в курс за готвене - например приготвяне на хляб със закваска или градинарска общност за съвместно отглеждане.

Ако са активни, нека ги запишем в курс за готвене - например приготвяне на хляб със закваска или градинарска общност за съвместно отглеждане.

Анорексията често се среща при възрастни хора. Как да подобрим апетита им?

Препоръчвам да се опитате да сервирате прости качествени ястия, които преди това са се яли, като супи или спредове. Например, участието в отглеждането и приготвянето на ястия може да помогне. Ръчно приготвените ястия имат по-добър вкус, въпреки че вкусовите рецептори може да не работят сто процента. Със сигурност е полезно и да се осигури общество - общност за самотни възрастни хора. Той обединява храната на хората и споделянето й заедно също повишава апетита.

Ако можете да дадете на възрастните хора само един съвет относно храненето, както би звучало?

Поради често ограничения хранителен прием и поради намаленото използване на хранителни вещества, нуждата от протеини се увеличава. Бих препоръчал изобщо да не се яде безполезност, сладост и „нездравословност“. Всяка хапка е възможност да подобрите здравето си, така че трябва да ядете само най-качествената храна.

Всяка хапка е възможност да подобрите здравето си, така че трябва да ядете само най-качествената храна.

Още полезна информация за храните и храненето от Margit Slimáková можете да намерите на: