трябва

Някои храни могат да причинят отравяне при възрастните хора, което може да доведе до сериозно влошаване на здравето. Ето защо е по-добре да избягвате или ограничавате тези храни.

Хранителното отравяне в повечето случаи се случва след ядене или пиене на храна или напитка, заразени с бактерии. Обикновено това е храна или напитка, които са били съхранявани дълго време в неподходящи условия.

Хранителното отравяне в повечето случаи преодолява след ден-два и извънболничната помощ е необходима само в изключителни случаи, което може да не е правило за хората на възраст над 65 години.

Имунитетът на възрастните хора е по-слаб и следователно тялото им не е в състояние да се защити толкова ефективно срещу атаката на патогени. Възрастните хора също са изложени на риск от по-дългосрочно възстановяване от последиците от отравянето, така че е важно някои храни, които обикновено се консумират, да се избягват напълно или поне частично.

Меко сирене и прясно пастет

„Най-добре е да избягвате меко сирене с плесенясала кора, като бри и камамбер, както и сирене със сини жилки, горгонзола или рокфор и непастьоризирано меко сирене“, заяви Националната здравна служба (NHS) във Великобритания.

Яденето на тези видове сирена в по-напреднала възраст е рисковано, тъй като те съдържат по-малко вода и са по-алкални в сравнение с други сирена, така че те са идеална среда за разпространение на листерия. Можете да го изхвърлите чрез готвене, така че ако е горгонзола, само в соса.

Листерията е и причината, поради която хората на шейсет години трябва да избягват домашно приготвени пастети, включително зеленчукови пастети. Ако купувате пастет в магазин, вероятно е той да е бил подложен на термична обработка, така че е по-безопасен за вас.

Сурови или сурови яйца

Рецепти от стария съветвам да се използват сурови яйца при лечение на гласните струни. Мнозина също вярват, че суровите яйца крият повече хранителни вещества от варените, но това е спорно. Следователно яйцата от неизвестна порода не трябва да се консумират сурови или от по-млад човек.

"Хората с по-слаба имунна система и специални хранителни навици винаги трябва да готвят добре яйцата си (докато и белтъкът, и жълтъкът не са напълно стегнати)", съветва NHS. Суровите или суровите яйца могат да съдържат салмонела, което увеличава риска от отравяне.

Студено месо

Студеното месо, като салам, прошуто или хоризо, не се готви по време на обработката, а само се обработва и пуши, така че има риск да съдържа паразити, причиняващи токсоплазмоза. Ето защо, когато купувате такива продукти, уверете се, че те не трябва да се варят или да се обработват по друг начин преди приложение.

Сурово или сурово месо

Суровото или полусуровото месо, особено птиците, колбасите и каймата, могат да бъдат дом на салмонела, кампилобактер и E.coli.

Винаги трябва да ядете месо, добре приготвено в по-напреднала възраст - така че то не трябва да има розови части и от него да не изтече кръв. Можете също така да предотвратите разпространението на бактерии, като почистите добре съдовете, които използвате веднага след обработката.

Сурови стриди, омари, скариди, каламари и други морски животни

Суровите морски дарове съдържат опасни бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Не трябва да се страхувате от тях само ако ги отоплявате.

Непастьоризирано мляко

Когато пиете мляко, трябва да се придържате към класическата пастьоризация. Считаме непастьоризираното мляко за сурово мляко, което не е преминало топлинна обработка, като краве, овче или козе мляко, което обикновено може да бъде закупено директно от фермери или във фермерски магазини.

Бобови кълнове

"Избягвайте да ядете сурови или сурови кълнове от боб, защото те могат да бъдат източник на хранително отравяне", казва NHS. Причината за опасността, произтичаща от тази храна, е топлата и влажна среда, необходима за нейния растеж. Това може да насърчи разпространението на бактерии.

Трябва да сварите кълновете колкото е възможно повече, преди да ги изядете.