Университетът в Прешов (PU) в Прешов се присъедини към проекта Зелена трапезария. Целта на инициативата, която е резултат от сътрудничеството между PU и Словашкото веганско общество, е да осигури на учениците и персонала по-балансирана и здравословна диета.
Цената на храната остана непроменена
Затова от новата учебна година растителните ястия са станали част от ежедневното меню на университетската столова. Въпреки че суровините за приготвянето на тези ястия са по-скъпи, това не се отрази на цената на билета за хранене.
Създадена е растителна хранителна платформа, обединяваща местни и международни компании
Както говорителката на PU Анна Полачкова информира, целта е да се включи поне едно растително хранене в ежедневната диета, така че студентите и служителите с вегетарианска, веганска или безлактозна диета да могат да се хранят в университета.
Училището предлага и храна за целиакия
„През последните години нашето заведение за хранене модифицира осигуряването на храна за студенти и персонал. Миналата година например включихме в менюто безглутенова диета, така че се радвам, че продължаваме напредъка си и разширяваме предлагането на по-здравословна диета “, каза ректорът на Университета в Прешов Петър Коня.
В същото време той добави, че инициативата се вписва и в концепцията за изграждане на т.нар зелен университет.
Проектът Зелена трапезария е част от световното движение Meatless Monday, в което участват хора, училища, болници, работни места и различни ресторанти. До момента 12 словашки университета се присъединиха към тази инициатива, включително Университета в Прешов.