Портал за упражнения и здравословен начин на живот

  • Въведение
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Състезания
    • Здраве на децата
  • Аеробика
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Бех
    • Събития
    • Инструктори
    • Обмен
    • План за обучение
    • Здраве на децата
  • Фитнес
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Тяло и ум
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Здраве
    • Събития
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Рецепти
    • Супи
    • Предястия
    • Основни ястия
    • Салати
    • Пустини
    • Напитки
    • Останалите
    • Здраве на децата
  • Електронен магазин

Храната трябва да ни носи полза и да ни дава енергия

Как се свързват здравето, емоциите, психиката и диетата? Обяснява Вероника Ханакова, специалист по хранене в консултативния център „Свет Здравия“. Различно обучен химически инженер.

храната

Емоциите засягат всичко, което правим. След като ги държим под контрол, друг път ги пускаме с пълна пара. При здравословна диета най-често се набляга на това как се храним, какви конкретни храни ядем и в какви количества. Здравето обаче е сложен въпрос, който е силно засегнат от нашата психика, което влияе върху начина ни на поведение. Да, дори в един. Именно за тази връзка разговарях с Вероника Ханакова, специалист по хранене в консултативния център „Свет Здравия“, обучител и химически инженер.

Какъв ефект имат емоциите върху храната, която консумираме?

Срещайки много хора на практика, виждам как отделните случаи са свързани с храненето. Не е важно да настроите човека само от хранителна гледна точка, да му кажете какво да яде, как да се храни и кое е подходящо за него, но и да разберете в какво емоционално състояние се намира в момента.

Дали това е подходящият момент за него, дали има мир на работното място, мир в семейството или има стандартна рутина, означава, че той няма екстремни колебания в семейството, не трябва да се занимава с нищо сериозно. Следователно загубата на тегло е по-лесна, защото той е готов да посвети своето време, пространство, енергия за това и му е приятно.

Как може да изглежда, ако искате промяна, но не сте съвсем готови за нея?

Загубата на тегло се влияе значително от психическото състояние, тялото се защитава хормонално, създава т.нар хормон на стреса кортизол. Високите нива на хормона на стреса пречат на правилното използване на храната. След това консумира всичко. Той не се интересува какво или колко е или не, защото усвояването на хранителните вещества значително се елиминира. Мозъкът няма да каже, достатъчно ви е, не яжте, има проблем. Тогава тялото не може да управлява адекватно хранителните вещества.

Днес в това състояние има много хора. Как можем да се грижим за себе си, когато се озовем в такъв период?

Добре е да зададете режима си, дори ако имаме напрегнат период. На всеки три часа приемайте малко количество храна, която съдържа здравословни мазнини, сложни въглехидрати, плодове, протеини, за да оцелеете добре, така че определено трябва да се храните дори в този стресов период.

Не забавяйте метаболизма си, като ядете, или яжте внезапно, или приемайте голямо количество храна след дълго време за повече от 4-5 часа. Това, което напълно бих избегнал, е стресът да приготвям кафе сутрин първо, след това дълго време нищо, след това късен обяд, който просто бързам отново, защото вече съм подчертал, че не мога да направя нещо. Тогава тялото опакова най-много мастна тъкан, защото мозъкът не може да разбере дали тялото е сито или не, а ние буквално напълняваме от въздуха.

Защо да се храните на всеки 3 часа?

От гледна точка на биохимията, всеки организъм работи по един и същи начин. Когато яде някаква храна, ние ги разграничаваме в две групи. След консумация на храни с нисък (добър) гликемичен индекс, кръвната захар се освобождава постепенно, около три часа. Имаме достатъчно енергия за дълго време, не сме слаби, уморени, не чувстваме глад. Количеството захар и фибри в дадена храна определя това. Например, нека имаме неподсладено масло с кисело мляко за домати или хляб с фибри с омлет. При консумация на храни с висок (лош) гликемичен индекс, кръвната захар започва да се покачва много бързо.

За момент усещаме прилив на енергия, който скоро се заменя с остър глад, умора и неразположение. И тъй като голямо количество кръвна захар не може да се използва веднага, то се съхранява в мастните резерви. Но тялото не може да функционира без глюкоза. Той е основният градивен елемент на тялото. Засяга мозъчната дейност, дишането, храносмилането, както и мускулната работа. Ако не ядем след три часа, тялото остава в дълг, ние го принуждаваме да прави доставки, защото се страхува, че повече енергия няма да дойде повече и трябва да спести колкото се може повече енергия.

Така че, ако тялото не се храни в продължение на 5 часа, например, ще направи запаси и ще наддадем на тегло. Получава се от повишеното количество глюкоза в кръвта, т.е. от храни, които имат висок гликемичен индекс, и от нередности в консумацията на храна. Тялото работи непрекъснато, дори през нощта. Нарича се базален метаболизъм, измерим е и индивидуален.

Това е минимумът енергия, който тялото изгаря на спокойствие. Ако човек лежи в леглото, той се нуждае от определено количество енергия, за да може да функционира без физическа активност или психическо натоварване. Следователно, ако искаме да започнем отслабване, е необходимо да знаем каква е стойността на основния метаболизъм, т.е. да знаем каква е минималната енергия, която трябва да получаваме ежедневно за отслабване.

Коя е Вероника Ханакова
Завършила е Факултета по химическа и хранителна химия на Словашкия технологичен университет в Братислава. Завършила е петгодишно университетско обучение в областта на биохимията и храненето със званието Ing. Прекарва много време в изучаване на нови тенденции в света на храненето и фитнеса. Работи като специалист по хранене и консултант в света на здравето. Като личен треньор във фитнес центъра тя се специализира и в спортното хранене. Занимава се активно със спорт от 10-годишна възраст.

Интервюто е съкратена версия на интервюто, което ще намерите в книгата ЗАРЕДЕНА КУХНЯ.

Автор на статията

Яна kovimkoviičová

Пиша за това, което изпитвам в момента, и има много! Всичко в живота ми се върти около здравословен начин на живот. Имам такава цел и мисля, че е реална. Живейте щастлив, балансиран и релаксиращ живот. Ако имате същото, мога да ви придружа по пътя му.