В продължение на седем месеца готвачите от болницата в Левице приготвяха храна за пациенти във временни помещения - в пансион в Хронске Косихи.

21 юли 2014 г. в 14:37 ч. Яна Неметова

НАЛЯВО. Дори след шестдесет години експлоатация кухнята и трапезарията за болничния персонал бяха почти в първоначалното си състояние. Освен хигиенното боядисване и добавянето на технологично оборудване, почти нищо не се е променило в него от 1954 г. насам.

Самоуправляващият се регион Нитра, чиято организация с нестопанска цел включва и болница Левице, пусна пари за цялостен ремонт.

Реконструкцията на сградата започна през ноември миналата година, а на 16 юли тя беше официално предадена за ползване.

храната

Реновирана сграда. СНИМКА: (JN)

Като в лаборатория

Кухнята готви ежедневно за около 300 пациенти и 150 служители. Миналия 16 ноември персоналът на кухнята се премести във временни помещения. „В пансиона в Hronské Kosihy готвехме само за пациенти и занасяхме храна в болницата. Засега служителите се хранеха на бюфет ", обясни Ева Керекретова, ръководител на кухнята, временното състояние, отминало преди няколко дни. Те започнаха да готвят за пациенти в обновените помещения и в модерно технологично оборудване на 26 юни, за персонала седмица по-късно.

„Преди всичко очакваме икономии на енергия“, казва той за положителните страни и продължава: „Качеството на храната трябва да бъде по-добро.“ Трябва да се гарантира от нови тигани, контейнери и конвектомати. „За готвене се изисква по-малко мазнини. Повечето пациенти имат диета. Приготвя се на пара, а след това храната се пече. Предимството е, че се настройва бързо, но остава меко “, описва ръководителят на кухнята. Тя знае точно за какво говори, готвейки с колегите си в продължение на десетилетия в остарялата кухня.

60-годишните уреди в кухнята са заменени от нови, модерни. СНИМКА: (JN)

Опустошена сграда

Самоуправляващият се регион Нитра, към който принадлежи болницата, е освободил 718 хиляди евро за реконструкция на сградата и кухненското оборудване. „Основният камък на работата беше положен на 21 ноември, в средата на юни всичко беше направено“, каза Рудолф Хлавач, директор на болницата, на официалното откриване на 16 юли.

Още преди работата да започне, те направиха „хроника“ - увековечиха на снимките състоянието на отдела за медицинско хранене и хранене, както подсказва официалното име.

"Не изглеждаше добре, служителите имаха опасност да бъдат ранени", той посочи снимки на маркираната с времето сграда.

Ежедневен цикъл

Работата в болничната кухня започва всяка сутрин в пет и половина, хората приключват в шест следобед следобед. През това време те приготвят закуска, обяд, вечеря и междувременно храна за бременни, кърмещи жени, деца и диабетици. Ястията също се готвят за персонала. В двете смени се редуват общо 17 служители.

„Какво често се критикува от пациентите?“ Попита Марта Екхардтова, директор на регионалната организация с нестопанска цел, и веднага отговори: „Диета. Ето защо вярвам, че създадохме условия за всички наши диети да бъдат в полза на здравето и здравето на пациентите. "