Mgr. Бибиана Нанова
„Всички заболявания започват в червата.“ Хипократ
Човешкият мозък тежи малко повече от килограм и съдържа повече от 150 000 километра кръвоносни съдове. В него ще намерите повече неврони, отколкото звездите на Млечния път. И в същото време е и най-дебелия орган в тялото ни.
Дебелото като най-голямото плашило в днешно време
За едно единствено погрешно тълкувано американско проучване и последващи рекламни кампании, основани на погрешното им тълкуване, мазнините са влезли в списъка на забранените храни. Те все още се считат за враг на здравето, причина за затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания. Въпреки това, докато нямахме излишък от въглехидрати в диетата си, нямаше проблем с мазнините. Нито със затлъстяване, нито с холестерол. Голямата истина е, че в природата не намираме храна, в която както захарите, така и мазнините присъстват значително. Комбинацията от мазнини и захари е възможно най-лошата комбинация, която можем да влезем в тялото си.
Мазнините са богати на енергия и сигнализират за ситост, но захарите ни правят гладни през цялото време. Ето защо можем да преминем неконтролируемо чрез бисквитки и захари. Вярно е, че яденето на захари без захар е по-малко зло. Но защо да избираме по-малко зло, ако захарта има толкова много други неблагоприятни ефекти върху здравето ни? Ако се откажем от въглехидратите и получаваме енергия предимно от качествени и стабилни мазнини, няма да изберем по-малко зло, а стабилно решение на проблемите си.
В статиите Храната като терапия ще разгледаме темата за това как процесът на храносмилане и възпалителният процес в червата влияят върху психомоторното развитие на нашите деца, но и възрастни. Това е централната тема на световните експерти, които се занимават с психичното здраве на жителите на нашата планета. Професионални проучвания на американски, немски, английски и наши експерти, като Dr. Campbell-McBride, Dr. Perlmutter, Dr. Wakefield или MUDr. Smíšková, посочете какво може да стои зад огромното нарастване на заболеваемостта на населението. Всички те са съгласни в едно. Стомахът и червата са малкият мозък, който е тясно свързан с веľдокато мозъкът и в симбиоза поддържат тялото и ума здрави и благополучни.