Както Турция е разнообразна и красива страна, така и турската гастрономия. Турската кухня е една от най-добрите кухни в света. Наистина е страхотен на вкус и дори най-добрите гастрономи му се наслаждават и могат да го оценят. Най-използваните в турската гастрономия са яйца, зеленчуци от всякакъв вид, чай, леща, месо (пилешко, агнешко, птиче месо) и различни билки.
Това е вълшебна комбинация от азиатска, арабска и средиземноморска кухня, а по-скоро клони към средиземноморската диета. Турците обичат месото, те са фанатици за ядене на месни продукти. Те трябва да ядат много зеленчуци, хляб, чай и месо (задушени или на скара) всеки ден. Те просто не могат без него.
Най-важната храна е Kahvalti/закуска /. Без тях никой няма да отиде на работа по-рано. През уикендите подготовката, яденето и по-късно говоренето на чаша чай отнема до три часа. С забързания европейски живот едва ли можем да си го представим. За закуска трябва да ядете „това, което къщата дава“, по малко от всеки ъгъл, както се казва у нас. Всичко се нарязва в отделна чиния отделно. Нарязани зеленчуци на едната чиния, на другата чиния няколко вида сирене, на третата чиния хляб и други подобни. Жените наистина имат много работа с миенето на съдове по-късно
Маслини, сирене, мед, нещо сладко, хляб, зеленчуци, плодове, яйце, в никакъв случай не трябва да се пропускат на турската трапеза. Не се изненадвайте, ако дойдете с няколко килограма по-трудно от почивка в Турция. Набляга се и на турския черен чай или кафе, без които не може да функционира нито едно домакинство. Тъй като обаче чаят е по-евтин, за предпочитане е сервирането на чай. Също така се използва за приготвяне на закуска понякога Borek, или Sigara Borek, или Menemen, което е нашият омлет с подправки и нарязани задушени домати и чушки заедно. Разбира се, трябва да има helva, pogaca (сладка торта) и Simit (тесто със сусам), обикновено поднесени със сметана.
Най-традиционната напитка освен чай и кафе е Ayran, което е бяла напитка, напомняща съответно на мляко. осолено мляко. Можете да си представите нашата закваска, само по-солена и по-тънка. Алкохолът не е много популярен сред местното преобладаващо мюсюлманско население, но тук-там ще намерите местна бира или раки.
Пустини
Турските десерти са много сладки предимно на арабски начин с много ядки. Арабската кухня е повлияла значително и обогатила турските ястия, особено десертите. Баклава е топ и нито един празник (в турската Байрама) не може без баклава. Това е тънко бутер тесто, напълнено с ядки, напоени с мед. Това е много сладко ястие. Ядеш едно парче и ти стига за целия ден. Ще се насладите и на различни видове желе, поръсено с пудра захар, наричано още турска наслада.
Най-добрата турска улична храна за вкус на улицата?
Lahmacun - ще намерите във всеки добър турски ресторант. Нещо като пица, просто тестото е много по-фино (милиметър), по-хартиено, с тънка кайма отгоре и печени зеленчуци, предимно чушки и домати фино. Изключителен деликатес.
Мисир - печена улична царевица или може да е кестени
Balik ekmek - малка пържена риба в масло, пълнена в хрупкава багета със зеленчуци и дресинг
Симит със сметана от сирене - нещо като нашия геврек, просто от по-фино тесто в стил багет с печен крем от сусам и сирене. Никой на улицата не може да устои на този евтин и вкусен деликатес.
и традиционен турски агнешки кебап, който всички познаваме и обичаме