Досега не сме имали много възможности да опитаме местната храна, защото я приготвяме сами. Досега сме опитвали само Doner Kebab. С това ястие, което е по-характерно за Турция, е интересно, че можем да го намерим почти навсякъде. В Словакия и Чехия опитах това ястие в Прешов, Братислава и Прага. Най-много ми хареса този в Прешов, съдържаше много видове зеленчуци и имаше четири соса за избор. Doner and Almaty е специален с това, че се продава само в палачинка в три размера, а не на кок, както у нас. Друга разлика е, че му дават печени картофи и е пълно с месо. Те сервират чушки, които са проницателно остри, наистина само за силни натури и трайни стомаси, когато решите да ги опитате, ще имате красиво остър опит. Въпреки пикантността, те са доста вкусни.
Казахстанците страдат от яденето на месо. Както в Словакия, тук за приготвяне на храна се използва пилешко, телешко и не особено типично конско месо, което е много достъпно. За казахстанците сме благодарна цел за шеги с коняк. Напротив, тук не се консумира свинско месо, може би поради големия дял на мюсюлманите. Зеленчуците и плодовете са обща част от диетата. На базарите (пазарите) има магазини, пълни с различни видове пресни зеленчуци и плодове, тук можем да намерим и рибни магазини, просто трябва да ги обиколите и ще миришете на тези атрактивни риби. Тук хлябът е по-дебел и по-малък, обикновено се пече в кръгла или правоъгълна форма. Кроасаните, пълнени с пълнеж, подобен на нашия разговор, са вкусни, но е по-твърд. По улиците ще срещнете и продавачи на варена царевица или ще се разходите по щандовете, предлагащи традиционни пържени пирати.
Както навсякъде в този съвременен свят, можете да намерите и световни бързи храни като inter food, kfc, burger king. Поразителни са само техните мини до микро порции. Хамбургерът е по-малък от дланта, пържените картофи се сервират на подобни малки порции. При нас това би било детска порция, тук е обичайно, те нямат по-големи. Те познават и класически сладки напитки като CocaCola, PepsiCola, Mirinda, Fanta, 7up, Schwepss. Любителите на наливната ни бира може да се изненадат как я сервират тук. Бутилира се, но първо се изсипва в кана и след това се изсипва в чаши, подобни на половин литрова чаша върху кофола.
Днес домашно приготвеният от нас Бек приготвихме вечеря с Луо, типично ястие на съветските студенти: колене с консерви от месо. Нямаше да е необичайно, ако не беше конско месо. Ако попитате какъв е вкусът, мога да кажа странно. Странно, защото беше нещо ново и във връзка със знанието, че не можех да му се насладя напълно.
Следобед, когато бяхме в града, също вкусихме гола. Изглеждаше по същия начин, както в американските филми: хартиена кутия и по-груби юфка със сос, зеленчуци и месо, те ни натъпкаха с чукове и със сигурност вилица. Храненето с чукове е доста трудно за мързеливите европейски пръсти. В крайна сметка тя се нахрани с чукчетата.