• Онлайн резервация
  • Контакт
  • Ценова листа
  • Меню
  • Ежедневно меню
  • Текущи събития

Меню

Връщане на старата рецепта

national

Оригиналната рецепта на медната торта от Банска Бистрица датира от началото на 20 век. Пътят й към преоткриването обаче също беше интересен. Реконструкцията на хотел Národný dom се погрижи за връщането му. В опит да се съобразят с всички съществени детайли, които характеризират работата на автора на проекта, известния архитект Емил Белуш, те внимателно инспектираха всички запазени документи и книги. Много, дори на възраст над 80 години. В крайна сметка хотелът, построен в стил функционализъм, конструктивизъм и кубизъм с елементи на арт деко, вече има повече от осем кръста.

Изненада „при почистване“ на документите беше стара готварска книга, от която изпадна ръкописна рецепта за торта. Ако не беше внимателният откривател, който, уж като паметник на реконструкцията на хотела, го предаде на директора му, тортата щеше да бъде загубена завинаги. За щастие той попадна в правилните ръце - при сладкарката на хотела. Той търпеливо го трансформира в сегашния му вид в продължение на няколко седмици.

Струваше си. Резултатът е сладкарски скъпоценен камък, който е хармония от отлични вкусове, типични за Банска Бистрица. Рецептата се основава на сливи и орехи Bystrice. Някога тези дървета не биваше да се пропускат в нито една градина на Банска Бистрица или около града. Нищо чудно, че са използвали плодовете си като деликатеси в типична бистрийска кухня. Тъй като самата оригинална рецепта беше без заглавие, те избраха името Banskobystrická torta - според формата, която й присвоиха. И че това е мед, произтича от богатата история на града. В Националния дом предлагат десерт, който свързва настоящето с миналото.

Рецептата е тайна

Днес жителите на Банска Бистрица и посетителите на хотела могат да избират между две форми на тази торта. Или малка, или голяма. В допълнение, медната торта от Банска Бистрица също се превърна в популярен артикул за подаръци. В изискана кутия и с комплимент, доближаващ се до нейната история, на словашки или на английски, френски, италиански, испански, унгарски или немски, той е подходящ и за подарък в чужбина. Не търсете обаче рецептата. Както в Сен Тропе в случая с "Трапеца" или в Залцбург в случая с Моцарт.

1 dcl мартини/бяло, червено, сухо/3,00

1 dcl Prosecco/Dry/3, 3 0

1 dcl Hubert/Brut, Demi-sec, De luxe, безалкохолно/3.00

1 dcl Crodino/безалкохолен аперитив/без алкохол/3.00