Въпреки че зехтинът се счита за една от най-здравословните храни, богата на полезни вещества, има и друго масло, което може да се похвали с още по-добри ефекти върху човешкото тяло.
Изследователите имат голям триумф под формата на резултати от проучване, публикувано в списание Nutrition Research, което разкри интересна находка. Диетата с високо съдържание на мазнини, богата на едно масло, има тенденция да подобрява нивата на холестерола в рамките на няколко дни. Това е масло, за което не се говори много. Жалко е, тъй като се оказа по-ефективен от класическия зехтин.
Големи промени за кратко време
Изследването изследва ефекта от диета, богата на маслиново и памучно масло върху липидните профили. С други думи, изследователите наблюдават нивата на холестерола и триглицеридите. Участниците в проучването са възрастни мъже на възраст от 18 до 45 години, които ядат или диета, богата на зехтин, или диета, богата на памучно масло в продължение на 5 дни.
Шокиращо беше да го открия зехтинът няма ефект върху липидните профили, но това далеч не е случаят с памучното масло! Тези, които са яли диета с памучно масло, са имали липопротеин с ниска плътност или LDL, т.е. лош холестерол, с 15%. Резултатът също беше общо намаляване на нивата на холестерола от 8 процента и нивата на триглицеридите от 30 процента. За разлика от това, нивото на липопротеини с висока плътност или HDL, т.е. добър холестерол, се е увеличило с 8 процента.
„Изненадващо е, че забелязахме големи промени в диетата с памучно масло. Виждаме много промени за толкова кратък период от време. Вълнуващо е “, каза съавторът на изследването Джейми Купър.
Ключовото вещество в маслото
И двете групи участници те приготвят храна, така че 44 процента от общата енергия идва от памук или зехтин. Те получиха напитка с високо съдържание на мазнини, 15% протеини, 35% въглехидрати и 50% мазнини. Смесваше се с шоколадов суроватъчен протеин, мляко, шоколадов сироп и масло - памук или маслина.
Според експерти ключовата съставка е дихидростерулиновата киселина, която е мастна киселина за памучното масло. Той предотвратява натрупването на триглицериди в организма. Ако триглицеридите се натрупват в кръвоносните съдове, те могат да причинят инфаркт и инсулт. Опасните две са високи нива на триглицериди и високи нива на лош холестерол или ниски нива на добър холестерол - тази комбинация увеличава риска от сърдечни заболявания.
Памучното масло всъщност е памучно масло. Това е едно от най-често срещаните растителни масла, използвани в САЩ. Пресова се от памучни семена, страничен продукт от производството на памук. Маслото има по-малко транс-мастни мазнини, което го прави здравословен избор.